Готовим кролика на обед

Приветствую всех друзья!

Сегодня стоит прекрасный солнечный день, температура выше +22 градусов. Я с утра запланировала приготовить кролика на обед. На прошлой неделе купила "ножки" кролика на рынке. У меня есть мой продавец, у которого я постоянно покупаю свежее мясо. Он очень милый человек, всегда такой внимательный, аккуратный, обязательно своим постоянным клиентам сделает небольшую скидку.

Такое внимание со стороны продавца подкупает и ты невольно становишься своим клиентом. Я всегда закупаю у него фарш на котлеты, фрикадельки и голубцы. Обязательно беру печень кролика, она на удивление нежная и вкусная, а также колбаску для обжарки. Вот теперь буду брать ножки кролика, потому что блюдо получилось очень вкусным.

Решила поделиться с вами моим простым рецептом.

Ингредиенты:

Ножки кролика - 5-6штук , небольшие
Лук - половинка луковицы
Морковь - 1 небольшая
Помидоры черри - 8-10 штук
Картофель - 5-6 штук небольших
Соль, перец, чеснок, специи по вкусу
Оливковое масло 30гр
Грибы-шампиньоны - 8-10 штук
Подготовка: вымыть ножки кролика, почистить картофель, нарезать его крупными кусочками, порезать лук, натереть на крупной терке морковь, почистить и вымыть шампиньоны.

Сковородку ставим на огонь, добавляем оливковое масло, даем возможность разогреться и выкладываем ножки кролика, размещая их компактно, чтобы все смогли поместиться в сковороду. Слегка подсаливаем мясо и добавляем специи. Оставляем минут на десять для хорошей обжарки с двух сторон под крышкой.

Сверху выкладываем лук, морковь, зубчик чеснока, слегка раздавленный для аромата, нарезанные помидорчики и нарезанные грибы,закрываем крышкой и оставляем тушить на небольшой огонь, подлив немного воды.

Отдельно я поставила отварить картофель в небольшую кастрюлю. Когда картофель был готов, а для этого требуется почти 20минут, мой кролик был почти готов.

Я добавила картофель в сковороду, еще раз добавила специи и немного сливочного масла, оставила дотушивать еще минут на 10.

В итоге за 45минут-час кролик был готов и мы его попробовали. Блюдо получилось очень нежным, съели всю порцию, оставив на тарелки только небольшие косточки.

Вообще, друзья, советую вам обратить внимание на мясо кролика. Оно очень нежное, вкусное, готовится быстро, в тоже самое время почти диетическое, по цене уступает любому другому виду мяса. У нас например, стоит 8.50 евро.

Буду рада, если вы последуете моему примеру и приготовите себе это вкусное блюдо. Уверена, что вы останетесь довольны.

Приятного аппетита и будьте здоровы!