Абрикосы-персики в сахарном сиропе

А у меня как в басне "Вороне как-то бог послал кусочек сыра...."
Вот так и мне посчастливелось в этом году посетить оптовый овощной рынок и практически сойти с ума...хорошо хоть деньги были в ограниченном количестве, но все же прикупила всего и пришлось срочно заниматься консервацией.
Продукт, который перевозится в рефрежераторах, постояв в теплом месте, очень скоро начинает портиться. Поэтому абрикосы, персики, черешня и прочая продукция, через сутки должна быть полностью переработана.
А у меня в арсенале ящиков два с абрикосами и один с персиками.
Поэтому было принято решение ставить фрукты в сиропе и варить варенье.

Попутно готовим каждый фрукт. Разделяем на две части, удаляем косточки и то, что покрепче отправляем в банку, а мягкие в таз на варенье.

Половинки абрикосов и персиков укладываем плотно в банку выпуклой частью вверх.

Заливаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания.

Затем сливаем воду из банок в кастрюлю. Будущий сироп уже желтого цвета.
Добавляем сахар и лимонную кислоту в сироп и доводим концентрацию сладости на свой вкус.
Желательно чтобы сироп был насыщенно сладким с приятной кислинкой, иначе ваша заготовка просто не будет стоять.
Доводим сироп до кипения и разливаем в банки по "плечики".

Отправляем банки в духовку подогретую до 180-200 градусов на 15 минут.
Как только сироп в банках начал пускать пузырьки, банки вынимаем из духовки и закрываем крышками.

Ничего сложного нет, главное не забывайте о лимонной кислоте.
Всем удачных заготовок и вкусных летних фруктов в зимние дни.