Аджика сладкая и в тоже время острая, и вся семья может есть ее ложками

Всем огромный привет и сегодня с вами я и моя кухня!
Мой разносторонний блог представляет вам рецепт сладкой аджики.

Ингредиенты:
помидоры красные - 2500 гр ;
яблоки - 500 гр ;
морковь - 1000 гр ;
перец сладкий - 1000 гр ;
чеснок - 200 гр ;
сахар - 1 стакан ;
масло подсолнечное - 1 стакан ;
уксус 9% - 1 стакан ;
соль - по вкусу

Эту аджику готовить не сложно, но надо знать сроки ее заготовки.
В ингредиентах есть такой очень интересный пунктик, как Антоновские яблоки.
Вот именно из-за них и получается аджика вкусная и как бы хрустящая.
А чтобы такую аджику смастерить, надо дождаться осени и полного созревания Антоновки. Это уже дело будет к октябрю.
Заглянем в огород и там мы найдем остатки томатов, болгарских перцев. Уже созреет морковь и давным-давно будет просушен и убран на ранение репчатый лук.
Доставайте все и будем готовить. И не забудьте подготовить чеснок, да побольше, побольше...

Все овощи и корнеплоды пропустим через мелкую сетку в мясорубке...И не делайте много порций за один раз, лучше медленно, но уверенно. Большая масса овощей очень плохо проваривается, а ведь ее еще и надо будет сохранить.
Так что, сделали одну порцию и приступайте ко второй.

Вот такую массу мы, помешивая, доводим до кипения и варим 1 час, можно для уверенности накинуть минут 15.
Затем добавляем по списку и по массе - сахар, соль, уксус и подсолнечное масло.
Кипятим еще минут 10 и засыпаем стакан чеснока уже отжатого на чесночный пресс.

Все еще раз тщательно перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.

Ну вот кажется и все премудрости.
Надеюсь, что с наступлением сезона консерваций вам этот рецепт очень пригодится.
Желаю всем успеха и приятного аппетита!