Подруга приехала в гости на сезон заготовок и решила удивить меня фруктовым компотом с мятой. Благо в моем саду для такого творчества есть все и даже мята в неограниченном количестве.
К тому же и бесплатная рабочая сила. Кто решил удивлять, тот и будет готовить.
Что же, приготовимся следить за шагом заготовки.
Сначала мне пришлось полностью собрать урожай с одного дерева алычи и постараться распределить весь урожай. Так что, получили и сват, и брат, и дальний родственник.
Одно небольшое деревце дало урожай 9 ведер, ну а остатки, которые не смогла никому подогнать, пришлось все пустить на компот.
Итак, начинаем как всегда с подготовки банок.
Просто тщательно моем, стерилизовать не надо.
Закладываем мытую алычу на 1/3 банки и кладем по 3-4 веточки (10 см длиной) мяты. Желательно чтобы это были верхушки растения.
Засыпаем в каждую банку по стакану сахара и заливаем крутым кипятком.
Закрываем. Можно под винтовую крышку, можно под жестяную. Банки переворачиваем и укутываем. Оставляем остывать и храним в любом помещении.
Начинался конвейер заготовок с алычи, потом продолжился на яблоках с алычой, в скором будущем (возможно завтра), просто с яблоками.
Комбинации фруктов можно делать любые, а яблоки красиво смотрятся не только с алычой, но и с черноплодной рябиной или садовой ремонтантной малиной.
Всем удачных заготовок!
Фруктовый компот с мятой
Вам может быть интересно
@kulinar, вкусно! Когда дети были маленькие, в 90-х, бывало по 90 банок компота такого закручивала. Обязательно несколько ягод черноплодки добавляла, уж больно цвет красивый дают.
@nadiyamikhno, черноплодка еще дозревает, но белый налив уже ведро собрали.