Я свой рецепт запеченного фаршированного кабачка назвала так, как называется сорт самого кабачка.
Я как-то не зацикливалась на том, какие семена я высаживаю. Обычно посадишь 10 семян кабачков и патиссонов и ничего не вырастит, а посадишь 2-3 и завалишься собирать плоды.
Даже и не помнила названия этих кабачков, но несколько лет назад я обнаружила на грядке круглые как мячики плоды.
Это я уже в этом году нашла на сайте очень много сортов таких кабачков и посадила для пробы.
Итак, давайте приступать к приготовлению нашей будущей запеканки.
Нам понадобится кабачок, у которого мы отрежем верхушку так, чтобы получилась крышечка.
Это будет типа горшочка для запекания.
И постарайтесь срезать кабачок с большой плодоножкой.
Ложкой винимаем из кабачка семена и немного лишней мякоти.
Посыпаем все это солью со специями. Мне нравится использовать вегету.
Для начинки лучше брать мясо нежное, и для этого подойдет свинина или курятина.
Я использовала куриную грудку. Нарезала ее мелкими кусочками.
Так же для сочности начинки нарезаем много репчатого лука, почти 50/50 к мясу.
Отправляем все в кипящее подсолнечное масло в сковородку, добавляем специи, соль, куркуму и паприку для цвета.
Все обжариваем почти до готовности, на это уйдет минут 10.
Наполняем кабачки и закрываем импровизированными крышечками.
Отправляем в духовку на час при температуре 180-200 градусов.
Но все же смотрите за процессом, так как у каждого своя кухонная техника и со своими тараканами. Потом напишите, что сожгли эксклюзив.
Вот такая запеканка должна получиться на выходе.
Можно подавать каждому индивидуально и есть сразу из кабачка. Если остынет, то подогреть в микроволновке, вкус не изменится.
Можно сразу поделить кабачок на части и подать как мясо с гарниром.
Импровизируйте и приятного аппетита!
Кабачок "Запеканка"
Вам может быть интересно
@kulinar, что за сорт?
@unik09, Так ведь в посте написано "Запеканка"
@kulinar, жаль что нет сообщества уже по кулинарии, вот бы Ваши посты имели успех!)) круто! 👍️
@makcl, навряд ли