Всем привет!
Вчера муж отжимал яблоки для будущего вина, ну и пусть себе занимается.
А у меня для вас рецепт яблочного варенья.
Сейчас яблочного опада очень много, так что можно сушить и варить разные варенья, джемы, повидло.
Приступаем к приготовлению.
Нарезаем произвольными кусочками любые яблоки.
Кстати, от самой текстуры яблок может зависить цвет вашего варенья, прозрачность, желейность и еще много других факторов.
Из красных яблок варенье более розовое, а вот из зеленых оно светло-коричневое.
Наливаем в нарезку немного воды, приблизительно 200-300 мл и ставим на огонь. Нам надо немного сделать так, чтобы яблоки стали мягкие.
Теперь насыпаем сахар.
Расчет простой, на 1 кг яблок - 500 гр сахара.
Не делайте варенье слишком сладкое.
У меня варенье в виде повидла. Оно и немного густое, но в нем есть кусочки яблок.
Такое варенье хорошо использовать в приготовлении закрытых пирогов и пирожков.
Варим яблоки с сахаром до полной готовности.
Обязательно постоянно помешивайте, а то у этого варенья есть такое нехорошее свойство быстро пригорать к дну таза или кастрюли.
В банки раскладываем горячим и закатыааем. Хранится даже при комнатной температуре.
Всем удачных заготовок и вкусных пирогов.
Яблочное варенье
Вам может быть интересно
@kulinar, я тоже примерно так делаю начинку для пирогов, только туда ещё сыплю корицу, она каким-то образом усиливает вкус яблок.
@gerdananeis, А я наоборот корицу органически не перевариваю. Она мне клопами воняет. Еще с детства помню этот запах, у бабушки очень много одно время было клопов и я их просто давила по стенке, а они воняли как корица.
@kulinar, забавно))
А у меня клопы с самого детства стойко ассоциируются с запахом "Дихлофоса"
Самих их я не нюхала)))
@gerdananeis, Ну дихлофос я и сейчас иногда применяю. А в то время травили их Примой. Тоже отрава, только от нее они полностью погибали