Яичница

Люблю яичницу по утрам. Думаю, что я не одна такая оригинальная. Быстро и сытно, что может быть лучше, чем яичница на завтрак. Если совсем лень возиться, то просто разбиваю 2-3 штуки на горячую скороводку. Пара минут и готово!
Но я люблю яичницу с луком и помидорами. Да, на пару минут больше времени уходит, зато вкуснее и полезнее. Как готовить рассказывать не надо, даже ребенок сообразит.

Поскольку в доме были только желтые помидоры (муж развлекается), то ячница получилась странная. Ну что есть, то есть. Главное, что вкус от этого не изменился. Аккуратно выложить на тарелку у меня не всегда получается. Ну не делать же снова. Яйца хоть и дешевые (56 руб за десяток), но делать еще одну попытку не буду. Мне не съесть столько, а ради забавы переводить еду - грех. Немного аджики и все! Приятного аппетита нам.

Решила на всякий случай спросить у Гугла, как там дела с блюдами из яиц обстоят в мире. И ужаснулась некоторым рецептам, которые любят иноземцы.

Вот, например, балют, популярный на Филиппинах, а ещё во Вьетнаме, Камбодже, Лаосе, Малайзии, Таиланде и южных провинциях Китая. Это варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался птенец с оперением. Ужас, слов нет и представить страшно, что такая еда может оказаться во рту. А у них целый ритуал существует для поедания этой гадости. Сначала выпивают околоплодную жидкость, а потом посыпают птенца чёрным перцем и солью и поглощают вместе с костями, клювом и перьями. При этом азиаты свято верят, что это блюда повышает потенцию. Бедняги, это же надо идти на такие жертвы...

А китайцы, как всегда, впереди планеты всей, придумали «столетнее» яйцо. Все потому, что их много и продукты не привыкли выбрасывать. Вот поэтому тухлые яйца уток, кур, перепёлок они выдерживают в специальной смеси из чая, извести, соли, золы и глины. Потом помещают в рисовую шелуху и солому и закапывают в землю на 3-4 месяца. Белок становится упругим и полупрозрачным и окрашивается в тёмно коричневый цвет. Желток становится тёмным и густым, как крем. Едят и радуются, что продукт не пропал.

И снова китайцы. И еще одно странное блюдо тунцзыдань, что в переводе звучит как «яйцо мальчика». Слава богу это в переносном смысле и ни один китайский мальчик не пострадал, хотя многие очень даже поспособствовали приготовлению этого блюда. Рецепт простой: куриные яйца отваривают в моче ребёнка мужского пола, не достигшего половой зрелости. После закипания жидкости скорлупу яйца пробивают, чтобы моча попала внутрь. Варка длится целый день, при выкипании мочу подливают. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань готов. Блюдо это, видимо, такое популярное, что для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах оставляют специальные вёдра. Мочиться туда можно только здоровым детям.

А мы то яйца просто отвариваем или жарим, выбрасываем, когда стухнет… Не умеем мы экономить, да и в деликатесах ничего не понимаем. Подумаешь воняет, цвета не красивого, готовят черт знает, как и из чего. Китайцы вон живут и корона им нипочем… А может потому и вирусы у них не размножаются, противно им в таком организме сидеть.

Про "деликатесы" прочлатут