Сейчас настает пора арбузов. Но далеко не все безопасны. В некоторых зашкаливает количество нитратов. Предлагаю вашему вниманию несколько советов, о том, как правильно выбирать арбузы, на что обращать внимание.
Советы по выбору арбуза
Если корка арбуза желтого цвета, значит в нем содержится масса нитратов. Еще одним опасным аспектом считается наличие белых прожилок. Они твердые и не сочные.
Перед покупкой нужно осмотреть ягоду со всех сторон. В ней не должно быть ни единого сквозного отверстия. Эти дырочки могут иметь естественный характер происхождения. В частности, тудой могли забраться в плод различные насекомые. Но, в то же время, они могут иметь искусственный характер происхождения. Это касается следов от иголочек, при помощи которых вводятся нитраты.
Перед покупкой нужно делать «пробу». При этом, обращаем внимание на состояние мякоти. В ней не должно быть трещин, разрывов и полостей. Если таковые имеются, значит арбуз уже переспел. В некоторых случаях, этот признак говорит о применении гормонов роста.
Перед употреблением свеженького и сочного арбуза, отрежьте кусочек мякоти. Ее нужно поместить в воду. При чем, температура среды должна быть комнатной. То есть, не ледяной и не горячей.
Обращаем внимание на вес ягоды. Если арбуз спелый, он не будет слишком легким. То есть, непропорционально увесистым, в сравнении с объемом. Если отсутствуют весы (хотя, на рынке без таковых не обойтись), тогда постарайтесь прикинуть вес на «глаз» или на «вскидку».
Нужно понимать, что степень спелости можно определить по хвостику и тому месту, где оно соединяется с самой ягодой. Они должны быть сухими. Не покупайте заранее разрезанный плод. Вы не знаете, каким режущим инструментом его делили на части. Кроме этого, не забываем о пыле и иных микроорганизмах, витающих в воздухе. Особенно, на пыльных дорожках рынков.
Как по мне, сейчас арбузы вообще покупать пока рано. Я считаю, что оптимальное время для арбузов, это август. В этот период они реально спелые. При чем, поспевают самостоятельно, а не подвергаются принудительному созреванию. Их не пичкают химикатами и их можно давать есть детям. Не буду утверждать, как обстоят дела с нитратами в России, но в Украине ежегодно случаются ситуации, когда дети попадают в больницу после того, как съели несколько долек арбуза. Правда, это касается «скороспелов», которые появляются на прилавках и июне – июле.
Будьте бдительны и не подвергайте свое здоровье риску.
@odessytka, "Если корка арбуза желтого цвета, значит в нем содержится масса нитратов."
Кроме жёлтого пятна, от лежания на земле, вы видели арбузы жёлтого цвета?
Вы пробовали найти материал, о технологии выращивания арбузов посредством уколов или шприцевания?
Минеральные удобрения не вкалывают в плод. А непосредственное повреждение корки незрелого арбуза, скорее всего приведёт к его порче.
Если вы и найдете отверстие в кожуре, то скрее всего это сделал покупатель, который такает китайским "нитритомером" во всё подряд.
Видимо речь идёт о покупке на развалах. Там делают такие пробники, давая откусить часть из самой серединки. Что не говорит о вкусе в целом.
Нет описания, зачем это делать.
Так могут делать только опытные люди, хорошо разбирающиеся в арбузах.
Вы указываете продобный срок для каких сортов арбуза?
Точно также как и везде. Россия не является заповедником для глупых бизменов.
@odessytka, спасибо очень полезная статья 👍️