Субботний завтрак. Колбаски с цветным рисом от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим жареные балканские колбаски из рубленого мяса с луком с милым названием “чевапчичи”.
А на гарнир мы используем цветной рис и овощной салат с курагой .
Блюдо простое, сытное и красивое. Я использовал готовые говяжьи чевапчичи. Довольно неплохое качество и вменяемая цена обусловили этот выбор.
Поехали! Будет весело!

Ингредиенты
● Чевапчичи говяжьи -400 гр
● Рис длиннозерный-1 стакан
● Сумах -1ст.л.
● Помидоры -2-3 шт
● Сельдерей -3 стебля
● Курага -5-8 шт
● Набор сушеных овощей-1ст.л.
● Лук репчатый -1 шт
● Капуста -100-200 гр ( по желанию)
● Тыква тёртая -200 гр
● Растительное масло -3 ст.л.
● Лимонный сок -1ч.л.
● Соль, масло, зелень, специи, перец-по вкусу

1.Нам нужно сварить длиннозерный рис. А еще мы подкрасим рис.
Можно подкрасить рис сумахом или свеклой. Я взял столовую ложку сумаха.
К тому же у меня был набор сушеных овощей, куда входила и свекла.
Варим рис в подсоленной воде, до готовности. Это займет примерно 12 минут.
Затем сливаем воду с риса и добавляем немного масла.

2.Основа салата-тёртая тыква и лук. Очищаем тыкву от шкурки и семян и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами или мельче. Обжариваем лук и тыкву на масле до золотистости лука, солим. Дадим тыкве и луку остыть. Нарезаем помидоры крупными кусками. Добавляем порезанную распаренную курагу. Нарезаем сельдерей небольшими кусками. При желании можно добавить немного капусты. Заправка салата состоит из растительного масла ( оливковое, подсолнечное и т.д) и лимонного сока. Соль, перец, зелень-по вкусу. Можно положить ложку дижонской горчицы. Перемешиваем салат.

3.Разогреваем сковородку, добавляем капельку масла и выкладываем колбаски чевапчичи. Обжариваем колбаски по 3 минуты на сторону. Солить колбаски не нужно, Соль и перец есть в составе. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь на маленький. Через 5-7 минут колбаски готовы.