Или просто - мате. Эта разновидность planta получила широкое распространение на южноамериканском континенте, еще задолго до его колонизации европейскими "грандами".
| Матэ также называют йерба матэ или аргентинский/парагвайский чай
В сухом состоянии - мелко нарезанные листья падуба парагвайского с небольшим количеством травяной пыли и частенько с черешками этих листьев. Вкус специфичный: травяной, резкий, горьковатый, иногда кислит. С первого глотка вы можете подумать, что затянулись сигаретой "Казбек".
| калабас/калебас/калабаса
Традиционно мате заваривают в сосуде, сделанного из сушеной тыквы - Lagenaria siceraria или по простому - калебас. Пористая поверхность тыквы позволяет мате лучше завариться, насыщая напиток кислородом.
| бомбилья
В процессе заваривания в калебас вставляется бомбилья. Это такая трубочка с ситечком на конце. "Ошпаривать" мате ни в коем случае нельзя, иначе потеряется вкусопередача и вы испортите чай. Оптимальная температура воды: 80-85 градусов.
После утомительного дня можно устроить чайную церемонию (если остались силы) и наградить себя и близких тонизирующим напитком. Отличие мате от обычного черного чая вы поймете, если заварите траву 8-9 раз. От этого будет больше эффекта, вкус с каждым циклом будет только насыщаться.
@winly, ...я пил мате в Никарагуа..там считается, что чем горячее напиток, тем желаннее гость - этим они выражают уважение к гостям, и если вам достанется холодный мате, то скорее всего вы больше никогда не будете общаться между собой..))..а бомбилья нужна для того чтобы пить этот напиток, как коктейль через трубочку, в основном они сделаны из металла, чтобы отводить тепло при глотке...мате в принципе не настаивают - заливают горячей водой и сразу пьют, поэтому его трудно сравнить с чифиром, да, по вкусу горьковатый, но со сластинкой, с непривычки много не выпьешь...
@smotritelmayaka, спасибо за информацию. В статье я не углублялся в тонкости чайной церемонии, зато вы помогли комментарием! 👍️ 👍️ 👍️ Кстати, остывший или даже холодный мате тоже неплох, но это - вкусовщина) 😊
@winly, интересный пост. Слышала краем уха про мате, но не пробовала такой, настоящий...
@nadiyamikhno, когда я жил в сибири, у нас в ашане продавался матэ.... по 30р за 400г. Не то пальто) Если вы хотите хороший, качественный напиток, ищите в чайных магазинах. И необязательно брать самый дорогой)