Свобода выбора: есть или не есть

Жизнь страшна и одновременно забавна разными неожиданностями. Сегодняшнее утро подкинуло мне новость, что мы, люди, тысячелетия ели то, что есть никак нельзя. Есть такая с виду безобидная морская водоросль, из которой испокон веков получали гелеобразное вещество, которое добавляли в пищу, считая это дело полезным.

Заварен чай, на хлебушек положена пластинка плавленого сыра и тут новость сообщает мне, что сыр этот никак нельзя, не убедившись, что там нет того самого каррагена! Найдя лупу, чтобы прочитать мельчайший текст на упаковке, обнаруживаю эту самую водоросль под символом Е407. Стабилизатор. Но потом и загуститель Е407а. Так если бы там только эти два были.

Откладываю бутерброд, грызу сухарь, горчичный. Пока лупа рядом читаю состав сухарей: там только Е536, антислёживающий агент, который может содержать следы арахиса. Пока интернет рядом иду читать что это такое, продолжая грызть сухарь.

Гексацианоферра́т(II) ка́лия (железистосинеро́дистый ка́лий, ферроциани́д ка́лия, гексацианоферроа́т ка́лия, жёлтая кровяная соль) — неорганическое соединение из группы гексацианоферратов, комплексная соль состава K4[Fe(CN)6], содержащая в анионе двухвалентное железо, выделяющаяся из водного раствора в виде кристаллогидрата K4[Fe(CN)6]*3H2O.

Сухарь отложен к бутерброду с сыром.

В настоящее время в промышленности получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах (содержит цианистые соединения); эту массу обрабатывают суспензией Ca(OH)2; фильтрат, содержащий Ca2[Fe(CN)6], перерабатывают путём последовательного добавления сначала KCl, а затем K2CO3.

Так вот почему они говорят, что поваренная пищевая соль вредна! Эту жуть - Е536, при производстве пищевой постоянно добавляют к нормальной, земной, морской, невредной соли, чтобы она не слёживалась, но стала вредной. Мой день сразу стал другим, но не пройдёт зря.

Применяют при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании стали, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

В пищевой промышленности ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E536, препятствующей слёживанию и комкованию. Применяется как добавка к поваренной соли.

Где теперь взять соль не поваренную, вот в чём вопрос. Я помню глыбы соли, которую дают лизать коровам и другой скотине. Они всегда лежат в открытых загонах, перепачканные навозом. Но, думаю, что если там украсть, помыть, то и сгодится. Отскребать от куска понемногу и будет мне счастье хотя бы об этом теперь не думать.

Для думок и так образовалось много чего после ознакомления со списком групп продуктов, заведомо отравленных каррагеном. Из списка уже вычеркнуто то, что я никогда не ем, но остальное теперь придётся пересматривать.

Молочное:

• Сметана
• Творожные десерты
• Йогурты
• Молочные коктейли
• Плавленые сыры
• Мороженое

Мясные продукты:

• Колбасы
• Ветчина
• Мясные паштеты
• Консервированное мясо

Кондитерские изделия:

• Зефир
• Мармелад
• Пудинги

Напитки:

• Шоколадное молоко
• Растительные напитки (соевое, миндальное, кокосовое молоко)
• Популярные соусы и супы:

Детское питание:

• Добавляется в молочные смеси.

Смеси эти я иногда доедал за ребёнком или пробовал, прежде чем ему дать. О, бедные наши кишки! Теперь говорят, что у испытуемых морских свинок и крыс они становятся дырявыми.

Но где-то там позади самого заднего ума начинает созревать мысль, что вдруг заговорили об этом каррагене не от любви к людям. Все ели тысячи лет и не болели, исследования проводились и было допущено.

В промышленных масштабах производство началось с 1930-х, хотя в Китае использовали каррагинан ещё в VII веке до н. э.

До нашей эры и долго после Китай был Даосским, а Даосы что попало есть не станут, так как видят вред и пользу насквозь.

В настоящее время крупнейшим производителем являются Филиппины, где морские водоросли разводятся специально. В основном это виды Kappaphycus alvarezii, Kappaphycus striatum и Eucheuma denticulatum. Они растут на глубине двух метров. Водоросли обычно выращивают на нейлоновых тросах, закреплённых на бамбуковых опорах. Урожай собирают через три месяца, когда каждое растение весит около килограмма.

Вот это уже интересно. Здесь уже можно начать подозревать спланированную акцию по устранению несчастных филиппинцев и таких же занзибарцев с рынка, которым они только и кормятся. Вытеснить натуральное, чтобы заменить синтетикой. Мысль о заговоре производителей синтетики с заднего плана заднего ума начинает уверенно выходить на фасад переднего.

Возможно, наступит день, когда я, может быть, раскаюсь в том, что пошёл на поводу тех, кому сейчас выгодно заменить 407 на что-то другое и более вредное, но сметану с этими стабилизаторами есть теперь конечно не буду. Помню с детства, как получается сметана. Стоит себе банка с молоком или сливками, образуется там сверху слой, его снимают, кладут в другую банку не добавляя никаких загустителей и стабилизаторов. Можно сразу к блинам или просто так, ложкой.

Посмотрел сейчас свою сметану в холодильнике, что обычно покупаю в Пятёрочке и там нет никаких Е. Вообще нет ничего, кроме сливок и бактерий. Странно, но как выбрал на вкус эту марку много лет назад, так и ел, не читая. Ну хоть это, а вот от колбаски с паштетами пора отказаться. Жизнь усложнится, но станет правильнее, готовить еду из куска мяса, а в колбасе и без этой 407 такого намешано.

Только вот про 407 нет ни в одном устрашающем списке и мысль про заговор против филиппинцев начинает разгораться ярче.

Свобода выбора, вооружаться ли мне теперь лупой для походов в магазин или забить на всё и жить, как раньше, остаётся при мне. Времени много не затратится на чтение составов марок мармелада, который я очень люблю, поэтому не спешу отказываться. Сейчас вот нет и упаковки, чтобы понять, что ел раньше. Но это было точно хотя бы без ароматизаторов. Что-то естественное.

Написано для участия в литературном конкурсе "Свобода выбора" от @kateevs