Кипрей узколистный, он же иван- чай - одно из самых распространенных травянистых растений нашей таежной зоны. И, благодаря своей распространенности, а также открытости для взаимодействия с другими видами животных и человеком это растение стало важным и необходимым элементом экосистем наших лесов.
Он помогает восстановлению леса после пожаров и вырубок. Помогает восстановиться экосистеме.
Обеспечивает кормами лесных животных в самых сложных условиях:
Зачем иван-чай нужен природе
Он практически единственный широко распространенный массовый медонос в таежной зоне. Цветущий продолжительное время и дающий большое количество нектара.
Человек научился его использовать для различных своих потребностей.
Почему иван-чай не выращивают в огородах?
Научился делать напиток
Как ферментировать иван-чай
иван-чай в пакетике
И даже использовать как овощ
Котлеты весенние, дикие, из иван-чая
Немного настолько многозначимых для природы и человека растений.
А чем больше растение используется - тем более оно полезно.
@cergey-p, а почему такая длительная ферментация?
Я больше полутора суток опасаюсь силосности. Появляется фруктовый запах, жду ещё немного и на сушку.
@bambuk, после морозилки примерно сутки еще оттаивает
@cergey-p, это да, примерно сутки в середине пакета лёд. Но сама ферментация у меня не больше суток обычно. Потом буреть начинает и вкус тяжелеет как-то. Предпочитаю лучше недодержать, особенно майский.
@bambuk, майский не пробовал, обычно с началом цветения заготавливаю. Он в это время по суше.
@cergey-p, майский (практически ростки), сочный, да, но и ферментация быстрее и замораживать не надо. Мнётся до сока легко. Вкус готового нежнее.