В августе-сентябре созревают небольшие в размерах ярко-красные ягоды брусники с характерным кисло-сладким вкусом. Брусника - дикая лесная ягода. Растет по всей лесной и тундровой зонам по сухим и сырым хвойным, смешанным и лиственным лесам. Листики у неё меленькие, черешковые, кожистые, блестящие. Плоды - красные многосемянные шаровидные блестящие ягоды.
Ягоды брусники резко выделяются своим красным цветом на фоне зелёной листвы, поедаются животными и птицами. Птицы же разносят на большие пространства непереваренные семена и способствуют распространению брусники.
Благодаря большому количеству бензойной кислоты, ягоды хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами.
Бруснику широко применяют для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, экстракта. В "Евгении Онегине" упоминается брусничная вода - прохладительный напиток из воды и ягод брусники, который можно было подолгу хранить в холодных погребах. Современное название этого напитка - морс.
Брусничный джем - традиционное лакомство в Швеции и других скандинавских странах. Ну, а я - просто ягодку за ягодкой, всё и съела! Вкусная!
samsung SM-N970F 16.08.2020 Ярославль
@olgaxx у нас брусника растёт повсеместно, к осени она чуть темнеет и вместе с клюквой - зимние "витаминные бомбы", про противопростудное даже уже и не говорю.
@ruta Клюкву я не встречала в бору.Очень полезны: и брусника, и клюква. Вкусные витаминчики!)
@olgaxx клюква растёт на болоте)
@ruta У нас нет болот.)
@olgaxx Мне нравится на вкус брусничка. В магазинах у нас тоже продают замороженную, в наших лесах не растёт брусника.
@lilia Кисло-сладкий вкус! Я с удовольствием умяла.)
@olgaxx в Икее традиционное блюдо - фрикадельки с брусничным джемом. там я его и попробовала)) вкусняшка)
Вкусняшка! Стоит попробовать хотя бы один раз подливу из брусники и уже больше не захочется мясо с кетчупом или томатным соусом.))
@olgaxx это точно. хотя для нас малость непривычно - мясо со сладким соусом)))
@olgaxx, а я даже не припомню, видела ли бруснику?))) Да и чтобы ела - не помню!))) Лесов-то у нас, практически, нет. Больше степи...)))
@tinochka Она встречается выше средних широт России. Ближе к северу. В Поволжье и ниже Поволжья она уже не растёт. Живу три года я Ярославле и только в этом году впервые собрала пару горстей брусники в бору.)) В магазинах у нас продаётся замороженная.) Может и у вас продается замороженная.)
@olgaxx, понятно!)))