Самый вкусный вид из сыроежек - сыроежки пищевые, которые селятся в лиственных или смешанных равнинных лесах под буками, дубами и березами. У них ломкая белая мякоть и светлые пластинки. Вопреки звучному названию, их не употребляют в пищу сырыми, к тому же многие из них имеют горький привкус.
Эти сыроежки я встретила в сосновом бору. Возможно и они съедобные, но они перезревшие и к тому же уже опробованы различными насекомыми. Хрупкие шляпки, не успев выйти из земли, быстро раскрываются, привлекая к аппетитной мякоти полчища насекомых.
Ищите сыроежки после дождя. Они плодоносят в одних и тех же местах год за годом. Найдите грибницу один раз и делайте запасы ежегодно.
Молодые сыроежки собирают вместе с ножками и бережно укладывают в корзины на слой листьев или мха - хрупкие грибочки сложно донести до дома целыми. Пригодны они для приготовления различных вторых блюд и домашних солений.
samsung SM-N970F 18.07.2020 Ярославль
@olgaxx, а я сыроежки перестала брать после того, как они мне горьким вкусом испортили жаркое.
@tunguska И такое случается. Сразу не угадаешь какие они, с горчинкой или нет.
@olgaxx Переспели сыроежки. Пусть пируют разные букашки и червячки.)))
@lilia Они уже пируют вовсю.)