Как вкусно приготовить улитки!!!

Начало сбора улиток на Крите - февраль. Живя здесь, начинаешь привыкать к их обычаям и к их образу жизни, а также к их еде. И могу сказать смело, что кухня у греков очень вкусная. Сегодня я расскажу об одном очень вкусном , и не обычном блюде -УЛИТКИ. А также как их собирают.

Это немного напоминает мне сбор грибов. Лучше всего камень поднять, и там можно найти сразу несколько улиток, а иногда они просто ползают по дороге.

Собранные улитки оставляют в корзине, сверху чем-нибудь накрывают и перевязывают, чтобы они не убежали. Их кормят мукой или макаронами в течении 3-х дней, и таким образом, когда они засыпают, улитки можно употреблять в пищу.
Для приготовления пригодятся : оливковое масло, розмарин, виноградный уксус .

Очищенные и готовые к еде улитки кладем на сковородку....

Обильно солим, наливаем оливковое масло и розмарин и ставим на плиту...

Примерно через 10 минут улитки выключаем, добавляем виноградный уксус и, накрыв крышкой, оставляем еще на 10 минут.
Все!!! Наши вкусные улитки готовы)))) В них очень много кальция....и они ооочень вкусные!!!!!!

Если будете на Крите, обязательно попробуйте такое лакомство.