Привет из Венгрии! У вас зима? А к нам на Балатон все еще белая красотка не явилась. Снега нет, температура плюсовая, туманы каждый день и часто дождик по ночам моросит.
Что делать в такую погоду? Конечно пить глинтвейн, который венгры называют forralt bor, что дословно можно перевести как горячее вино.
Форралт бор венгры пьют зимой много и всюду: на фестивалях и ярмарках, в кафе и ресторанах, дома и в гостях. Этот самый популярный напиток в холодное время года.
Мы с венграми в этом плане очень даже солидарны, горячее ароматное вино не только согревает и настроение поднимает, но и от простуды помогает.
Я частенько готовлю дома глинтвейн на венгерский лад. Когда Никита просит))
Ловите простой рецепт и дерзайте, пока погода располагает к вкусным и полезным горячительным напиткам.
Ингредиенты
- Одна бутылка красного вина (подойдет любое хорошее мадьярское (и не только)) вино, как сухое, так и полусладкое);
- Один стакан воды (мы пьем щелочную воду, ее и используем);
- Три/четыре столовых ложки тростникового сахара (кол-во в зависимости от вина и на ваш вкус);
- Две крупные мандаринки;
- Одно сладкое мадьярское яблоко;
- Одна палочка корицы;
- Одна столовая ложка молотой гвоздики;
- Одна столовая ложка меда;
- Цедра одного апельсина/мандарина/лимона (те цитрусовые, что есть в доме))
Колдуем над вином
В маленькой кастрюльке смешиваем воду с сахаром, добавляем корицу и гвоздику, и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и держим на огне еще пару минут. Добавляем мед, перемешиваем, выключаем и закрываем крышкой.
В эмалированную посуду наливаем вино и ставим на самый слабый огонь. Добавляем в вино нарезанные кусочки яблока, ломтики мандарина и цедру лимона/мандарина/апельсина.
Нагреваем, в теплое вино добавляем готовый сладкий сироп со специями, мешаем деревянной ложкой и закрываем крышкой. Танцуем рядом с плитой и следим, чтобы не допустить закипания вина! Это важно! Выключаем огонь и держим горячее вино под крышкой еще пять минут. Можно полотенчиком посудину накрыть.
Все, теперь можно разливать по любимым кружкам вместе с кусочками яблок и мандаринок, и наслаждаться ароматным горячим венгерским вином!
Никита любит пить форралт бор из гиганской поллитровой кружки ручной работы, которую я привезла из Мохача - местечка, где каждый год в конце февраля проходит знаменитый праздник Бушояраш.
А я предпочитаю смаковать домашний глинтвейн из памятной красной кружки в виде сердечка, которая приехала с нами из столицы Австрии - прекрасной Вены, с главной рождественской ярмарки.
А вы любите употреблять глинтвейн в холодное время года? Есть у вас любимая кружка? Признавайтесь в комментариях!
Фотографии из личного архива автора
Из Венгрии, ваша @zhelezka
https://www.my-vengria.ru/мои-книги/
Join us to mine!
@vik 100%
@zhelezka = Признаюсь в духе самой искренней реакции - обожаю глинтвейн, впервые его отведал в Альпах на моё 50-летие в жуткую морозяку по их меркам -22 гр. в горах ощущается как стужа неимоверная, и мы перемещались от одной забегаловки к другой мелкими перебежками и везде, конечно, брали глинтвейн, потрясающий бордрящий и согревающий напиток. А любимая кружка у меня есть, исключительно для кофе, дочка в 90-х привезла из Парижа черную кружку с Эйфелевой башней, самая любимая мой кружка:))
@yurashka1312 из любимой кружки все гораздо вкуснее, правда? ))
Несомненно вкуснее, уточнил у дочуры возраст кружки - 27 лет!! Кружка-старожил:))
@yurashka1312 кружка-раритет)
@zhelezka = Ага, точно! Скоро наверное реликвией станет:)))
@zhelezka , ох, вспомнила студенческие годы. Чего только мы не намешивали в вине. Казалось это крутой глинтвейн.
На прошлой неделе попробовала глинтвейн на рождественской ярмарке в Париже. Так и не поняла состав. Но пах вкусно, цитрусово и пить было приятно.
Давно хотела на Новый год сделать этот горячий напиток. Правда снега и холода нет в Питере, но на дворе то зима.
@nadiyamikhno Надежда, попробуйте дома приготовить, это довольно просто)