Шоколадный торт - замечательный десерт, желанное лакомство в любое время суток, а в субботнее утро поднимет настроение, зарядит бодростью и энергией на целый день.
Шоколадный торт
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Какао - 50 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Крем:
Сливки - 500 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Ганаш:
Какао - 50 гр
Сахарная пудра - 30 гр
Масло сливочное 30 гр
Сливки - 100 мл (33%)
Приготовление
Приготовила все необходимые продукты.
В стеклянную миску разбила яйца и всыпала сахар.
Яйца с сахаром взбила миксером (7 минут) до образования плотной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности.
Далее смешала просеянную муку с какао и разрыхлителем в отдельной ёмкости и хорошо перемешала.
Добавила в взбитые яйца сухие ингредиенты, аккуратно и быстро размешала, чтобы яйца не осели.
Дно формы застелила пергаментом, смазала края небольшим количеством растительного масла, вылила всё тесто и поставила в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.
Во время выпекания духовку не открывать, чтобы бисквит не опал!
И пока готовый бисквит остывает, взбила сливки с сахарной пудрой, примерно 7 минут.
Готовый остывший бисквит разделила на две части.
Абрикосовый джем развела водой.
Пропитала оба коржа кисточкой.
После пропитки коржей, положила абрикосовое повидлом и разровняла.
Один из коржей смазала кремом из взбитых сливок с сахарной пудрой.
Сложила оба коржа и весь торт покрыла кремом.
Пришло время приготовить ганаш.
Ганаш - крем из шоколада и свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктами, кофе, алкоголем. Он имеет гладкую, блестящую поверхность. Его можно использовать для глазирования тортов, кексов, пирожных, фруктов и ягод. Если такой ганаш убрать в холодильник на несколько часов, то он станем мягким и плотным - отличная начинка для конфет, можно прослаивать печенье.
Я вместо шоколада использовала какао.
Сливки вылила в кастрюльку и поставила на огонь до появления небольших пузырьков, затем огонь выключила, не нужно, чтобы сливки кипели. Порошок какао смешала с сахарной пудрой и насыпала в сливки, хорошо перемешала. Туда же положила сливочное масло, помешивала до тех пор, пока не растаяло.
Залила торт ганашем.
Получились подтёки, вот такие.
Я не пожалела ганаша и налила много.
Поменьше налила бы, то стекающие подтёки получились тоньше.)
Это очень вкусно!
Подготовлено для эстафеты "Субботний завтрак" от @vp-kulinar-club.
С уважением @olgaxx
@vik 100%
@djimirji up!
💡 @olgaxx получил апвоут на 5% (VotingPower 9902.31). Сила Голоса 19502.404.
Апайте посты блога: https://golos.id/@djimirji и будете получать апвоуты на 32%
Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!
Условия вызова бота:
@olgaxx Такой бы торт я бы покушала! Один вид искушает!
@lilia Приезжайте, угощю!)
@olgaxx Лучше ты к нам с тортом!))
@olgaxx Оля! Прелесть!! Такой тортик изумительный! А подтеки-просто роскошные! Шоколада много не бывает!!
@vladenya Спасибо большое! Если подтёки тонкие были, уже вид другой был бы, но от этого вкус не меняется.))) Я тоже думаю, шоколада много не бывает!)
@olgaxx Ох, сластены мы!!
@vladenya Ещё какие!)))
@olgaxx Шикарный торт! Оля, субботний завтрак - эстафета! Рада, что ты с нами!
@rajskijsad Спасибо! Сейчас исправлю!) А можно скопировать на golos.io?
@olgaxx, конечно! Это твое право! Даже, если еще не скопировала
@rajskijsad Спасибо, уже давно скопировала.))
Hello, @olgaxx. You received 40% upvote from Flotilia.
Здравствуйте, @olgaxx. Вы получили 40% апвот от Флотилии.