Предпочтительные алкогольные напитки разных стран мира

Алкогольные напитки известны ещё с библейских времён. К таким напиткам относятся виды с низким содержанием алкоголя - пиво и вино, изготовленные путём технологии сбраживания продуктов, содержащих сахар или крахмал.

Археологи предполагают, что пиво и вино стали производить не раньше,чем появилась технология производства керамической посуды (примерно VIII тысяч лет до нашей эры). Считается, что первенство по времени возникновения хмельного напитка принадлежит пиву.

Возникновение первых цивилизаций связывают с оседлым образом жизни и выращиванием зерновых культур, при брожении которых получали некое подобие пива. Известно, что папуасы Новой Гвинеи, еще не знавшие огня, имели свои способы получения алкоголя. Многие древние племена использовали свои сорта "пива" для многочисленных обрядов и с с его помощью общались с богами и умершими.

В более позднее время появился обряд побратимства, когда в чашу с вином капали кровь участников обряда и пускали чашу по кругу. Возможно, это стало традицией собирать гостей и ставить на стол бутылку вина.

Известно, что пиво варили в Вавилоне за VII тысяч лет до нашей эры. Клинопись, обнаруженная археологом Е. Хубером содержит рецепты 15 сортов этого напитка.В Древнем Египте производили пиво 22 сортов, из них 2 сорта тёмного, Этот напиток был настолько популярным, что ои употреблялся каждый день наряду с хлебом и луком - основными продуктами питания большей части населения. Кроме того, оно очень естественно вплетается в культуру и религию этих народов.

На амфорах древней Греции изображались рисунки с людьми, пьющими вино или пиво, богами и правителями с кубками в руках. В Греции даже был бога виноделия - Диониса, в честь честь которого проводились празднества (дионисии) с употреблением большого количества спиртного вина.

Чистый спирт впервые получили арабы в начале VII века уже нашей эры. Само слово алкоголь в переводе с арабского означает "одурманивающий". В западной Европе стали изготовлять крепкий алкоголь в средние века путем возгонки вина. Впервые этот напиток приготовил и выпил монах - алхимик Валентиус. Протрезвев после сильного опьянения, он заявил, что открыл чудесное средство, которое делает из старика юношу и прибавляет бодрости и сил. С этого момента начинается продвижение алкоголя по странам мира.

Мнение о том, что пьянство - исконная черта русского народа не верно, так как на Руси пили мало, да и то - по большим праздникам. Здесь варили брагу, медовуху и пиво, крепость которых не превышала 10 градусов. Напитки варились всегда только для себя и никогда на продажу. Сам процесс пития заключался в том, что в чашу наливали напиток и пускали по кругу, при чём каждый мог сделать только один или два глотка, поэтому в таких условиях трудно напиться до потри риз. Злоупотребление спиртным в будний день было грехом и позором.

В 1386 году в Россию завезли виноградный спирт (аква вита), но он не прижился, поскольку был признан вредным для здоровья. Водку - свой собственный продукт русские изобрели в 1448-1474 годах. Тогда водка представляла собой разбавленный хлебный спирт, поэтому имела название - хлебное вино или хлебная водка. Водку, как крепкий алкогольный продукт, получают путём разбавления спирта водой, а в в некоторые её виды добавляют различные ароматические и вкусовые ингредиенты. Водку обычного качества изготавливают из спирта-ректификата, но более высококачественную водку готовят из зернового спирта-дистиллята.

В настоящее время пиво, вино и водку производят в очень широком ассортименте во многих странах мира, но потребляют их в различных пропорциях. Есть страны, население которых предпочтение отдают пиву, а вино и водку потребляют в ограниченном объёме, есть такие, где население потребляет вино, а пиво и водка занимают незначительное место в потреблении, есть такие, в которых водка или местные виды крепких напитков занимают наибольший удельный вес в потреблении алкогольной продукции и есть такие страны, где потребление пива, вина и водки занимают приблизительно одинаковый удельный вес, и, наконец, есть такие страны, где вообще население не потребляет алкогольных напитков или потребляет их символически в очень малом объёме.

Итак, рассмотрим общее потребление алкогольных напитков в литрах на одного человека старше 15 лет по странам мира в 2018 году.

Потребление алкоголя, в том числе местные крепкие напитков в % к общему потреблению:
Замбия 9,8 л (местные напитки 61%); Нигерия 13,4 л (91%); Уганда 9,0 л (89%); Танзания 9.4 л (87%); Южная Корея 10,2 л (71%).

Потребление алкоголя, в том числе пива в % к общему потреблению:
Сейшельские острова 12,0 л (67%); США 9,8 л (50%); Австрия 12,1 л (51%); Бельгия 12,1 л (50%); Ирландия 13,0 л (48%); Чехия 14,4 л (54%); Польша 11,6 л (55%); Германия 13,4 л (54%);
Сербия 11,1 л (51%); Испания 10,0 л (50%); Румыния 12,7 л (50); Вьетнам 6,0 л (97%); Соломоновы острова (81%); Бутан (100%); Йемен (100%).
От 40 до 50% составляет потребление пива в общем потреблении алкоголя в таких странах как ЮАР, Сент - Кис и Невис, Кипр, Хорватия, Болгария, Эстония, Словения, Украина, Австралия.
От 70 до 80% - Иран, Гвинея, Малайзия, Сингапур, Мексика, Панама, Венесуэла.
Мьянма 83%, Индонезия 84,5%, Бруней 90%.

Потребление алкоголя, в том числе вина в % к общему потреблению:
Сан-Томе и Принсипи 6,9 л (60%); Барбадос 9,6 л (52%); Хорватия 9,9 л (45%); Дания 10,4 л (48%); Финляндия 10,7 л (56%); Грузия 9.8 л (50%); Греция 10,4 л (47%); Португалия 12,3 л (55%); Словения 12,6 л (47%); Швейцария 11,5 л (49%); Германия 13,4 л (43%).

Потребление алкоголя, в том числе водки в % к общему потреблению:

• Лаос 10,4 л (64%); Украина 8,6 л (48%); Словакия 11,5 л (46%); Россия 11,7 л (51%);
• Молдова 15,2 л (65%); Сент-Люсия 9,9 л (56%); Сент-Кис и Невис 9,4 л (48%); Гренада 9,3 л (66%);
• от 40 до 50% в структуре потребления алкоголя занимает водка в таких странах, как Египет, Мальдивы, Нигер, Папуа - Новая Гвинея, Доминиканская республика, Израиль, Багамские острова, Албания, Болгария,Черногория.
• от 51 до 60% -Ливан, Бруней, Карибати, Сальвадор, Гондуарас, Туркмения, Гватемала, Япония, Ямайка, Суринам, Куба, Никарагуа, Камерун
• от 61 до 70% - Ангола, Казахстан, Азербайджан, Сирия.
• от 71 до 80% - Танзания, Гайана, Китай, Монголия, Тувалу, Джибути, Иордания, Филиппины, Острова Кука.
• от 81 до 90% - Шри Ланка, ОАЭ, Катар, Таджикистан.
• от 91% до 100% - Индия 93%, КНДР 95%, Саудовская Аравия 98%, Гаити 100%.

Наиболее равномерно распределяется потребление пива, вина и водки в Венгрии, Великобритании и Новой Зеландии.

Общий вывод: население большинства стран мира отдают предпочтение одному из алкогольных напитков пиву, вину или водке. Водка занимает первое место по потреблению населения на всех континентах Земли, второе место за пивом, а вино стоит на последнем месте. Такие данные могут оказаться полезными для производителей алкогольной промышленности и экспортёров горячительных напитков.