Когда клубника вредна?

Поскольку сезон только начался, самое время напомнить, когда клубника может быть вредна. Хотя клубника полна витаминов и в целом полезна для здоровья, есть обстоятельства, при которых она может нанести серьезный вред. Диетологи обращают особое внимание на следующие четыре пункта.

Клубника может быть аллергеном

Клубника относится к тем плодам, которые чаще всего вызывают аллергические реакции. У некоторых людей употребление клубники может привести к изменениям на коже (чаще всего это крапивница) и диарее. Виновником этих неприятных симптомов является перепроизводство гистамина, которое вызывается клубникой.

Из-за значительного количества салицилатов в клубнике, эти плоды также не следует употреблять людям с аллергией на эти соединения. Это может привести не только к вышеупомянутой кожной аллергии, но и к одышке, приступам кашля, отекам лица и конечностей.

В клубнике накапливаются пестициды

Клубника относится к продуктам с самым высоким содержанием пестицидов. Пестициды - это бомбы с замедленным действием. Если симптомами однократного отравления ими чаще всего являются диарея, рвота и головные боли, то при длительном накоплении их в организме - повышается риск развития рака, повреждения нервной системы, проблем с фертильностью у мужчин (они повреждают сперму).

В 2018 году, партии испанской клубники были проверены на наличие пестицидов. Хотя их присутствие и было обнаружено, но это были следовые количества, не влияющие на здоровье.

Клубника может усугубить проблемы с кишечником

Мелкие семена клубники могут раздражать слизистую оболочку кишечника - поэтому её следует избегать людям с воспалительными заболеваниями кишечника (например, язвенным колитом).

Клубника и риск отравления токсинами плесени

Клубника весьма восприимчива к плесени и имеет довольно короткий срок хранения. Съев большое количество клубники, зараженной плесенью (чаще всего это токсичный патулин), а потому гнилых, с пятнами на кожице, ватной мякотью, можно получить острое отравление. А когда патулина в организме слишком много, мы рискуем получить заболевания печени, язвы, повреждения слизистой оболочки кишечника, кровотечения в кишечнике, аллергию и многое другое.

Как избежать риска?

Покупая клубнику - выбирайте сухую, не раздавленную и приятную на вид. Правильное мытье и хранение также важны: не храните клубнику в холодильнике более двух дней, а также избегайте пластиковые контейнеры; мойте клубнику под проточной водой, перед употреблением.