Киви очень полезный фрукт - он богат витамином С и калием, укрепляет иммунную систему, борется с анемией и защищает зубы, десны и кровеносные сосуды.
Я очень люблю киви, но моя слизистая и язык не любят незрелые киви, а они часто продаются незрелыми. Сегодня прочитала про способ аставить их быстро созреть.
В первую очередь, при покупке лучше выбирать более плотные. Проверить степень спелости киви просто, достаточно раздавить плод большим пальцем: если он поддается давлению и выделяет интенсивный аромат, значит, он спел и готов к употреблению; наоборот, если это достаточно сложно, приходится прибегать к некоторым хитростям.
Первый - положить купленные киви в миску и дать им созреть при комнатной температуре: за 3-4 дня они достигнут нужной степени спелости. При этом надо не допускать воздействия на них прямых солнечных лучей, потому что, даже недозрелые могут мгновенно сгнить. А если нет терпения? Тогда используется еще одна уловка - вызвать производство этилена, ускоряющего созревание. Для этого надо поместить киви в бумажный пакет вместе с уже спелым яблоком или бананом и хранить при комнатной температуре, достаточно будет одного дня ожидания, чтобы киви созрели и были готовы к употреблению. Созревшие киви следует употреблять быстро, учитывая легкость их гниения.
