Знак защиты нематериального культурного наследия от ЮНЕСКО
Прочла недавно интересную новость о том, что французский багет внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. А также туркменская вышивка, белорусское соломоплетение и украинский борщ.
Тогда я поинтересовалась, какие же объекты нематериального культурного наследия, согласно спискам ЮНЕСКО, имеются в РФ? Страшно удивилась, когда узнала, что…
В этом списке у России всего два достойных «объекта» - якутский эпос "Олонхо" и фольклор староверов Забайкалья -"семейских". Позор на мою седую голову, я ведь даже слышала об этом.
Олонхо - это якутское название для устных эпических сказаний, которые встречаются в фольклоре любого народа. Однако якутский эпос немного не обычен.
В основе сюжетов всех олонхо лежат приключения мифических богатырей и богатырок. Действие эпоса разворачивается во вселенной якутской мифологии, где существуют добрые и злые боги. Они постоянно находятся в конфликтах, разрешить которые должен главный герой.
Сказитель олонхо - олонхосут должен быть не только рассказчиком, нои певцом, и актёром, и музыкантом. Текст олонхо состоит из как бы из формул, которые, немного изменяясь, могут использоваться многократно в самых разных сказаниях. Искусство сказителя заключается в умении на ходу выстраивать олонхо из этих кирпичиков-формул. Поэтому одно и то же олонхо никогда полностью не повторяется. Каждое представление отличается от предыдущего, ведь сказитель заново "собирает по кирпичику" весь свой рассказ.
Семейскими называют русских старообрядцев, которые уже почти три века живут за Байкалом, на территории современной Бурятии. "Семейские", потому что они всегда держались семьями, будучи в вечном противостоянии со своим окружением. В 17 веке в Русской православной церкви произошёл раскол и люди, пожелавшие следовать старым обычаям, создали свои общины и поселились на окраинах империи.
Вдалеке от исторической родины семейские сохраняли уклад жизни допетровской России. Самое яркая часть культуры семейских - это их избы и костюмы. А еще их песенная культура. Церковное пение семейских было очень сложным искусством, которому специально обучали наиболее способных с детства.
Из ВИКИ:
Нематериальное культурное наследие — обычаи, формы представления и выражения, знания и навыки, а также связанные с ними инструменты, предметы, артефакты и культурные пространства, признанные сообществами, группами и, в некоторых случаях, отдельными лицами в качестве части их культурного наследия. Данная концепция была предложена в 1990-х годах в качестве аналога Списку Всемирного наследия, уделяющему основное внимание материальной культуре.
В 2003 году ЮНЕСКО была принята Конвенция по защите нематериального культурного наследия. По данным 2020 г., к ней присоединилось уже 180 государств, но среди них нет США, России и Великобритании.
Интересно то, что в списки нематериального культурного наследия ЮНЕСКО вносятся те объекты, существованию которых что-либо угрожает, и они по какой-либо причине могут исчезнуть.
Так куда может исчезнуть финская сауна, французский багет, украинский борщ?
Борщ. например, ежедневно варят миллионы хозяек - белорусских, украинских, русских, а также польских, литовских, румынских, молдавских, в чьи национальные кухни входит этот, один из самых популярных и вкусных супов.
Я варю борщ просто. Натёртую на крупной тёрке свёклу, морковь и лук сначала пассерую на сковороде, добавляя чуть позже помидоры и томатную пасту. Выкладываю в кастрюлю с бульоном нарезанный картофель и овощи со сковороды. Когда картофель дойдёт до полуготовности, кладу нашинкованную капусту и порезанное отварное мясо. Так варила моя мама…
Я не знаю, правильный ли это борщ. Но мои едят и нахваливают. И никого не волнует его родословная. Уточните в ВИКИ откуда «вышел» суп, будете удивлены.
Против украинской кухни я, естественно, ничего не имею. А борщ я просто люблю…
В каждой стране, где мне повезло побывать, я старалась попробовать фирменное, национальное блюдо. И мне нравилось многое. Я люблю всякую кухню. Какая разница, где изобрели, главное, чтобы было вкусно, полезно, красиво в конце концов. И если это так, то блюда расходятся по всему миру и никогда не "потеряются или исчезнут"…
Кажется, с борщом в ЮНЕСКО...переборщили. Или я чего-то не поняла?
п.с. все фото из интернета
@nadiyamikhno, ...как я это понимаю...если говорить о блюдах национальных кухонь, то в списки нематериального культурного наследия разные страны вносили те блюда, которые привнесли в традиции стран и целых регионов свой колорит, стали узнаваемыми во всем мире...это совсем не значит, что рецепты того, или иного блюда могут исчезнуть и их требуется срочно сохранить с списках ЮНЕСКО - это своеобразная дань уважения предкам, создавшим подобные рецепты!...вот, например, долма была известна испокон веков на ближнем востоке и готовили ее во многих странах, но в Азербайджане она стала культовым блюдом и поэтому Азербайджан подавал заявку на включение этого блюда в список нематериального культурного наследия, и заявка была одобрена...то же самое произошло и с армянским лавашом...сейчас Украина посчитала необходимым внести в список ЮНЕСКО борщ - не вижу ничего необычного в этом, потому что блюдо действительно очень распространенное в славянских странах и фактически культовое в Украине...любая страна может подать в ЮНЕСКО списки своих нематериальных культурных ценностей и если эксперты сочтут, что они достойны включения в мировой список, то так оно и будет...есть страны где одна такая ценность включена, а есть где много...
...что же касается списка нематериального наследия которое нуждается в срочной сохранности, то это совсем другая история - это то наследие, которое начинает теряться в развитии цивилизации и может совсем исчезнуть, как, например, "валленато" в Колумбии - традиционная музыка региона Великой Магдалены...есть даже отдельный список, который содержит подобные предложения!
@smotritelmayaka, все не так просто, как всегда. И все таки в моей голове еда не укладывается как как объект национального достояния, тем более которое вдруг может исчезнуть. У каждой страны есть свои блюда, которым много-много лет и никуда они не пропали, если сам народ их не потерял.
И это все же еда, а не музыка, творчество, вековые традиции...то есть то, что отличает один народ от другого.
@nadiyamikhno, ...почему Вы ставите акцент на слове "исчезнуть" ?...ни борщ, ни долма, ни лаваш не исчезнут и никто не требует включить их в мировое наследие как исчезающие ценности!!!...у ЮНЕСКО есть список нематериального культурного наследия...все, что туда включено, или предполагается к включению - это совсем не исезающие предметы наследия, а то, чем гордились и будут гордиться поколения!...в этом основной смысл такого списка...
@smotritelmayaka, я так подумала потому, что эти ценности требует охраны и защиты, как указано в Цели программы нематериального культурного наследия.
@nadiyamikhno, ...статья 2, пункт 3. «Охрана» означает меры, направленные на обеспечение жизнеспособности нематериального культурного наследия, включая идентификацию, документирование, исследование, сохранение, защиту, популяризацию, улучшение, передачу, в частности посредством формального и неформального образования, а также возрождение различных аспектов такого наследия.
@smotritelmayaka, спасибо за разъяснения. Я уже поняла, что не совсем правильно додумала цели этого списка.