Бывает любовь с первого взгляда. С первого запаха или первого глотка. Так вот, с кофе у меня совсем не так.
В детстве я не пил кофе, потому что СССР, в небольшом городке на юге, в семье слесаря и фельдшера кофе был редким гостем. Чаще я видел цикорий. Поэтому вкуса кофе я, как такового не знал.
Потом Советский Союз кончился и вдруг стало популярным пить растворимую субстанцию. Именовалась она Нескафе и была признаком достатка. Он у нас тоже поначалу был редким гостем. Но уже был. Постепенно я стал втягиваться, одновременно осознавая его разницу с кофе в старом, но популярном советском кафе.
Потом кофе стал необходимостью. Бессонные ночи, учеба, шабашки, курсовики, гулянки. Спасительный хлыст по мозгам - горячий и бодрящий.
Сразу после учебы как обрезало. Я ушел от кофе на 4 года работы на флотах.
После этого перерыва снова поворот. Офис, растворимый кофе, работа без графика... Но во мне стало просыпаться странное чувство. Мне начал нравиться хороший кофе, и стал напрягать невкусный. Я стал тянуться к настоящему кофе. Он перестал быть мне безразличным.
Тогда и стала появляться та самая мечта.
Мечта о "правильном кофе". Когда жаренные зерна кладешь в ручную кофемолку. Неспеша перемалываешь его, наслаждаясь звуком и ароматом. Засыпаешь кофе в турку, слегка прогреваешь его, заливаешь холодной водой и ставишь на самый маленький огонь на плите. Двигаешься дальше по кухне в ритме плавного утра выходного дня, присматривая за плитой. На самом деле надо не смотреть, надо слушать. Кофе в турке что-то начнем негромко шуршать - значит кофе почти готов, и пора следить за ним пристально. Успеть увидеть как поднимается пенка, но не дать закипеть.
Налить кружку съесть. Повдыхать аромат, подождать и сделать первый глоток...
К этой мечте я шел почти 8 лет. перейдя с растворимого кофе, на кофемашины, купив турку я медленно полз к своей мечте.
Но тут звезды удачно сложились - мне подарили раритетную ручную кофемолку, которая старше меня, может быть в два раза, а может и больше.
Сегодня я осуществил свою мечту, и я счастлив, все было именно так, как я мечтал... Может кажется, что это слишком мелко и малозаметно, но именно из таких маленьких мечт и складывается счастливая жизнь.
А вы любите "ручной" кофе?
P.S. Сахарница для красивой картинки, я пью кофе без сахара, чтобы не портить вкус кофе.
@gapel Кофе тоже любим. Пробовали разные варианты приготовления, от рожковых, гейзерных до кофемашин. Сейчас у нас френч-пресс...
Поняли главное - надо, чтобы сам кофе был хорошим и, главное, СВЕЖЕЙ ОБЖАРКИ!
@africaner хороший кофе - это самое главное))
@gapel Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Мечта, которая томно покачивается на волнах кофейного аромата...
только кружку есть не надо@vp-kulinar-club спасибо! Кружку есть не буду
@gapel Налить кружку съесть
@gapel красивое признание! А может это не предел мечтаний? Я не кофеман, но существуют же тысячи способов его приготовить, доплнить другими вкусами.
@mindmaker тсссс, это уже другие мечты, я еще этой не в полной мере насладился))
@gapel, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Награда за количество голосов
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
narin, forbon21, olga-olga, vict0r, svinsent, gapel, fyyf, oagalakova, vpervye1, baltiyka, duremarr, vitalist, maksim207
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас: