Для участия в конкурсе от @vp-kulinar-club "Осенний калейдоскоп – 2" хочу предложить еще одну заготовочку. Это маринованые кабачки, рецепт я когда-то давно взяла из журнала "Рецепты на бис", кажется называлась эта заготовка "Кабачки как грузди" Этот рецепт простой, быстрый, не требует много ингредиентов и получается вкусно.
3 кг. кабачков
2 шт. морковки
0,5 стакана чеснока
2 ст. ложки соли
3/4 стакана сахара
1 стакан р/масла
1ст. ложка молотого черного перца
петрушка и укроп.
Кабачки почистить, порезать не большими кубиками или полосками, это кому как нравится, морковку настрогать соломкой, порубить чеснок и укроп с петрушкой.
Добавить все что перечислено в рецепте хорошо перемешать и оставить на три часа.
Через три часа кабачки дадут сок, приобретут золотистый цвет. Всю эту массу нужно разложить в стерилизованные банки, опустить в кипящую воду и выдержать 15-20 минут.
Обычно из этого количества овощей получается всего 5-6 баночек, поэтому делать лучше сразу двойную порцию.
Черный молотый перец придает едва уловимую остроту, для любителей острого можно добавить кусочек острого красного перца.
@mamamasha , какой интересный рецепт. а без закатывания не хранится, не знаете? просто я не занимаюсь консервацией, а банку на поесть в ближайшие дни я бы сделала.
@mamamasha Я тоже такие кабачки делаю, действительно очень вкусно и необычно.
@vik 100%
@mamamasha Прекрасные кабачки вкусные.
@mamamasha Спасибо за рецепт
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, vict0r, zhenek, mamamasha, vitalist, semitsvetik
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@mamamasha Нужно будет попробовать. Спасибо за рецептик. Я подобные кабачки делала, но без морковки. С морковкой выглядят "веселее" и наряднее))
@mamamasha Какой интересный рецепт! Надо обязательно сделать! Кабачки еще остались!
@vladenya обязательно надо сделать, в банки их! А зимой будите похрустывать ими.
@mamamasha Ну вот, и варить-тушить ничего не надо, всё меньше работы!
Очень удобный вариант заготовок!
А овощи-то как хороши - молодые, сочные, упругие. Вот что значит - только с грядки!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club кабачки в такой заготовке с похрустыванием получаются, вкусненькие.
@mamamasha а ссылочку донести вы не забыли?
@vp-kulinar-club ой, да! забыла, сейчас исправлюсь.
@mamamasha ,надо будет попробоваь.Мы закрываем огурцы с кабачками.
@unik09 обязательно попробуйте, вам понравится такие кабачки.