Салат из молодых кабачков от Свинни

Всем привет!

Продолжаем наслаждаться свежими сезонными овощами .

Сегодня мы приготовим простой овощной салат. Многие почему-то боятся использовать в таких салатах свежие кабачки. А зря!

Молодые кабачки с нежной шкуркой неплохо впишутся в салаты.

Прелесть молодых кабачков в том, что семян ещё нет, а тонкую мягкую шкурку можно не срезать. Секрет этого салата в сметанном соусе с дижонской горчицей.

Это такая горчица с семенами. Она не слишком термоядерная как “русская” горчица, а чаще всего дижонская горчица сладковата на вкус.

Поехали!

Ингредиенты:

● Кабачок молодой небольшой -1\2 -1шт

● Огурцы свежие -1-2 шт

● Помидор – 1 шт

● Сметана – 100 гр

● Дижонская горчица -1 ст.л. (по вусу)

● Соль, зелень-по вкусу

1.Моем помидоры, огурцы и кабачки. Нарезаем кабачки и огурцы произвольными небольшими кусочками. Также поступаем и с помидорами, нарезаем и их.

В принципе, можете огурцы не использовать. Можно ограничиться и одними кабачками.

Но я считаю, что витаминов много не бывает. Тем более, что в теплице огурцы сейчас собираются тазиками каждый день. Не дадим пропасть ценным витаминчикам!

Смешиваем овощи в миске для салата. Добавляем ложку дижонской горчицы.

2. Вводим сметану. Я брал сметану 20%, но это непринципиально. Теперь перемешиваем салат. Солим по вкусу.

При желании можно добавить маленькую ложечку сахара. Можно добавить немного чёрного перца для аромата.

Моем и нарезаем зелень для салата. В таком салате хорошо проявит себя укроп. Его ароматика оживит салат.

Впрочем, это на ваш вкус. Кому-то больше нравятся кинза, а кто-то предпочитает петрушку. Есть и такие, что не переносят зелень на дух.

Полнейшая демократия вкусов!

Аккуратно перемешиваем салат, стараясь не слишком давить помидоры.

И если огурцы в таком салате-это дополнительная нагрузка, то помидоры просто обязательны.

Смесь сметаны, соли и сока помидоров – это фантастический вкус!

3.А теперь просто выкладываем салат на тарелку и наслаждаемся освежающим вкусом.

В жаркую пору это так прекрасно тонизирует! Прекрасный лёгкий салатик!

Свинни и салат из молодых кабачков

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.