Штрудель с треской от Свинни и ОЗФ

Всем привет!

Орден Заляпанного Фартука снова эксплуатирует тему штруделя. 

Снова рецепт относительно быстрой вкусняшки

Замороженное слоеное тесто всегда выручает в случае неожиданного визита гостей.

Вот и в этот раз они пытались  застать Свинни врасплох.

А не получилось! На помощь пришел штрудель с треской!

Естественно, в идеале готовиться к такому штруделю нужно заранее.

Сегодня я приготовлю штрудель с треской и овощами.

Поехали!

Ингредиенты:

● Тесто слоеное дрожжевое -500 гр

● Филе трески -400 гр

● Тыква -100 гр

● Картошка -2 шт

● Капуста -100 гр

● Лук репчатый -1 шт

● Зерна горчицы -1 ч.л.

● Масала -1 ч.л.

● Лавровый лист -1 шт

● Томатная паста -1 ст.ложка

● Сливочное масло – 50 гр

● Соль, сахар, перец- по вкусу

Рецепт на 2 штруделя.

1.Пока наше слоеное тесто размораживается, занимаемся начинкой.

Чистим картошку от шкурки. Картошку нарезаем мелкими кубиками.

Кусок тыквы очищаем от семечек и шкуры и нарезаем примерно такими же кубиками как и картошка.

Вы думали тыква исчезла? Ну-ну!

Ладно, можете заменить тыкву морковкой! Капусту режем произвольными кусками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Можно взять вместо репчатого лука красный лук. Треску нарезаем небольшими кусками. На раскаленную сковородку выкладываем кусочек сливочного масла.

Когда масло растает, добавляем ложку масалы и горчичные зерна. Пусть они прогреются 30 секунд.

А теперь закладываем лавровый лист и все овощи, и обжариваем их. Минут через 5-7 добавляем треску.

Солим, перчим по вкусу. Минут через 10 добавляем томатную пасту и сахар.

Масса должна быть плотная, без лишней жидкости.

Тушим овощи с треской под крышкой на малом огне минут 20.

2.Снимаем крышку со сковородки и дадим овощам остыть.

Надеюсь, тесто у вас уже разморозилось?

3.Смазываем тесто растительным маслом и раскатываем в прямоугольник.

То ли тесто было неудачным, то ли руки кривые, но прямоугольник у меня получился весьма условным.

Так как у нас два пласта теста, то мы будем делать два штруделя.

Делаем отступ с левого края сантиметров 5-7. Выкладываем начинку и разравниваем ее.

И неважно,что все такое кривое и косое. В животе выпрямится😂

А теперь аккуратно закручиваем штрудель в рулетик. Помещаем штрудель с треской на смазанную маслом форму.

Теперь нас ждет предварительно разогретая до 210-220 градусов духовка.

Запекаем штрудель минут 15-20 до готовности.

И не забудьте смазать корочку штруделя сливочным маслом!

Корочка станет нежнее. Традиционно такой штрудель я предпочитаю подавать в холодном виде.

Кто бы ему еще дал остыть, ага.

Свинни и штрудель с треской

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.