Всем привет!
Сегодня снова суббота и Орден Заляпанного Фартука предлагает вам завтрак на букву "Д".
Таким завтраком можно легко и поужинать,Но мы не ищем легких путей.
Приготовим вкуснейшее блюдо с весёлым названием.
Готовы ли вы к весёлому расколбасу в стиле "джамбалайя"?
Джамбалайя- это блюдо из риса, овощей и мяса. Желательно какого-нибудь копченого мяса. Всякие копченые колбаски приветствуются!
Рецептов у джамбалайи существует великое множество. Сплошной фристайл.
Но чаще всего в блюде присутствуют рис, болгарский перец, лук, что-то мясное или рыбное и что-то копченое. Иногда это блюдо служит "утилизатором" для остатков вчерашнего риса. Но это не наш случай!
Джамбалайя- креольское блюдо родом из Нового Орлеана. Возможно, название блюда происходит от слова "jambon" , что означает ветчину. Ходят слухи, что по сути джамбалайя это всего лишь попытки местного населения сделать свою паэлью. Но не будем слушать всякие слухи.
Я использовал для джамбалайи куриные желудочки и краковскую колбасу.
Поехали! Будет весело!
Ингредиенты:
● Рис -1.5- 2 стакана
● Тыква- 300 гр
● Куриные желудки -200 гр
● Краковская колбаса -1\2 колечка и более
● Цукини -1 шт (небольшой)
● Лук красный -1 шт
● Сельдерей -1 стебель
● Чеснок -2-3 зубчика
● Лавровый лист -2 шт
● Масала -1-2 ч.л.
● Соль,перец, сахар, зелень-по вкусу
1.Нам нужен бульон. В кипящую воду закладываем подготовленные куриные желудки, лавровый лист, соль,перец.
Варим желудочки минут 30. Перед этим желудки промываем и срезаем лишнюю требуху.
После варки вытаскиваем желудки из бульона, а бульон нам тоже пригодится.
У меня получилось примерно 1.5.-2 литра бульона.
2.Растапливаем на раскаленной сковородке сливочное масло и добавляем масалу . Дадим масале немного прогреться. Чистим лук от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Моем и нарезаем сельдерей и цукини. Тыкву я предварительно загрилил в духовке.
Нарезаем все овощи средними кусками. Выкладываем овощи на сковородку и обжариваем.
Добавляем куриные желудочки.
3. Нарезаем чеснок и добавляем половник бульона на сковородку. Примерное время обжарки овощей и желудков -15-20 минут.
4.Нарезаем краковскую колбасу кружками и добавляем на сковородку.
5.А теперь выкладываем сверху слой риса.
6.Выливаем сверху риса бульон, убавляем огонь на слабый и накрываем сковородку крышкой.
Крышку не поднимаем и забываем о джамбалайе на 30-40 минут. Пусть рис как следует пропарится.
А через дырочку в крышке доносятся умопомрачительные ароматы. Что же она так долго готовится?
7. И вот уже джамбалайя таки готова. Перемешиваем содержимое сковородки.
Выкладываем джамбалайю на тарелки спешим наслаждаться этим ярким вкусом риса, овощей и копченостей.
Можно положить в сковородку немного креветок в конце готовки. Это лишь усугубит градус веселья.
Свинни и джамбалайя
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
@svinsent Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
alekst, narin, niiu, galina1, blog-food, olga-olga, vict0r, svinsent, osincevata, gapel, aivanouski, oksana0407, vika-teplo, baltiyka, soroka, duremarr, polojayigor, mp42b, katherina, mister-omortson, alena4e, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@svinsent .....и тута тыква!
@voronchihin а как иначе то?как иначе?!
@svinsent Джамба-лай-лай-лай-яяяяя ))))))) какое музыкальное блюдо, хрюшкин )))
@alena4e Как-то так получилось😂
@svinsent Название звучит как музыка! Аппетитные фотографии, особенно 2-я понравилась. Мясной набор надо взять на заметочку.
@rajskijsad мясо надо брать,да,да
@svinsent апять тыква...
@marfa неожиданно?:)
@svinsent, куда там... боюсь, что пожелтеешь)
@marfa это же перманентный загар по сути😂
@svinsent Обалденный рецепт! А название!!Прям хочется спеть на мотив Джа-ма-аааай-ка!!!!!
@vladenya В блюде всё должно быть вкусным)) И название тоже!
@svinsent Свинни! А джамбалайя на паэлью похожа? Если да, то стоит попробовать! :)
@dagmar Да,чем то похожи они
@svinsent отлично!
@dagmar это же французский вариант паэльи. главное рис не забыть положить,а все остальное-по вкусу))
@svinsent ааа... обожаю рис! )
@dagmar рис-это хорошо!👍
@svinsent и как на вкус? просто не могу представить пока тыкву с колбасой и сельдереем)) вот это выдумщик!)
@katherina на вкус как очень-очень вкусный плов))
@svinsent неожиданно) 😂
@katherina действительно неожиданно))
@svinsent Какая вкуснотень с забавным названием))))
@osincevata веселуха😜
@svinsent , о, какие фотографии, в том числе и поэтапные. Это точно вкусно, но для завтрака очень сытно. Такой брутальный мужской завтрак)
@julia777 ну,на букву Д был слабый. Пришлось импровизировать
@svinsent О! Вот спасибочки! Еще бы крабового пирога )))
@omiletta мы до К еще не дошли.
Мне нравится такое сочетание продуктов. Как говорит Маша из мультфильма "вкусното, но маловато"
@roman-yrolog сочетание вольное,фристайл
@svinsent Божественный завтрак! Действительно, жаль что ароматы не прилагаются к фотографиям!)
@iolka66 Мы этим завтраком и обедать будем))))))))))
@svinsent М-м-м... Как аппетитно все выглядит
@valentinka Жаль,что запах на фото не передается. Главное здесь-запах!