"Губит людей не пиво". Продолжение.

Прошло уже много времени с тех пор, как я побывал на Оренбургском пивоваренном заводе “Крафт”. Тогда завод ещё не был запущен, ещё не везде был сделан ремонт, но уже стояло оборудование, которое настраивали немецкие инженеры. Давно уже продаётся пиво, которое производит этот завод, а я всё никак не мог попасть в цеха, чтобы посмотреть что изменилось. И вот на прошлой неделе я побывал на экскурсии по заводу.

Глобальные изменения я не увидел. Да и вообще каких-то изменений не увидел. Но увидел посмотреть было интересно. Именно посмотреть. Нормально послушать не получилось, потому что в цехах у меня села батарейка на радиогиде. Эти девайсы раздают всем экскурсантам, чтобы в условиях повышенного шума можно было услышать что говорит гид. Поэтому сразу дам совет: проверяйте работоспособность радиогида при получении его на руки.

В этот раз, в отличии от прошлого, нам не показали лабораторию. Там стерильность. А мы, хоть и были в бахилах, шапочках и халатах, всё же люди посторонние.

Прошлись по знакомым местам. Солодовый силос. Здесь проводится камне и металлочистка солода. В первое время работы завода солод поставлялся из Бельгии и в планах была Беларусь. Но оказалось, что в Курске делает солод отвечающий всем параметрам качества. И теперь курский солод используют наравне с бельгийским.

Варочные порядки.

В этом солод смешивают с подогретой водой.

В этом происходит варка. Медленно кипит и пенится сусло. Фотография получилась плохой, потому что мешал конденсат на смотровом окне. А открыть и протереть мне не разрешили))

Весь процесс контролируется с пульта. Нажимать кнопки и изменять параметры тоже не разрешили. Эх...

Зал выращивания биокультур. Сюда доступ разрешён вообще единичным сотрудникам. Видимо биокультуры очень пугливые и боятся чужих людей.

Зал с ЦКТ. ЦКТ - цилиндроконический танк. Основная их часть на улице. Сейчас их 18, а всего мест построено под 24. На 60 000 литров,если не ошибаюсь. Зимой ничего не замерзает, потому что ЦКТ сделаны как термос и пиво при брожении выделяет тепло и само себя греет. Так греет, что его приходится охлаждать.

А вот тут уже фильтруют пиво.

Бумажные фильтры.

Экспериментальная колона. Здесь технологи иногда колдуют над новыми сортами пива, прежде чем начинать производство на основной линии.

Цех розлива. Близко подходить не разрешили, так в это время шла разгрузка пустой тары, которые привезли с точек продаж.

Готовый продукт готов к отправке на точки продаж. Так мало, потому что лето. Очень быстро разбирают напитки.

На этом экскурсия окончилась и мы направились дегустировать напитки. Мне как непьющему пиво очень понравился квас и лимонад. Лимонад делается на заводе в другом городе, но по рецепту и заказу "Крафт". А пиво я конечно слегка пробовал, дабы почувствовать вкусовые оттенки и не более, но ничего особенного сказать не могу. Тот старый опыт питья уже давно забыт. Запах и вкус настоящего пива присутствует. Разные сорта отличаются друг от друга. А вот питкость оценить не могу. Для этого глотка мало.

Знайте меру! И следите за здоровьем!