.
На древней улочке Пикк в Старом Городе , неподалеку от Ратуши расположилось одно из старейших в Таллине кафе-кондитерская Maiasmokk (Лакомка).
Это не только одна из самых старых кондитерских Таллина, но и музей. Музей марципана.
О создании рецепта марципана ходят легенды. Одна из них очень популярна с легкой руки эстонского романиста Яана Кросса :
Заболел однажды богатый купец, и велено было аптекарю изготовить лекарство. Да только и аптекарь занемог и приказал он своему подмастерью сварить лекарство для богатого заказчика.
Юноша старательно все исполнил и добавил для вкуса толченого миндаля с медом.
Настолько вкусным оказалось то лекарство, что купец заказал партию на продажу и отвез его в Ригу и Кенигсберг. Назвали сладость в честь автора – марципан – что-то вроде хлеб Марта.
Рассказывают, что Март женился на дочери того самого купца Матильде.
Это всего лишь легенда, никто точно не знает имени автора первого рецепта марципана, но достоверно известно, что в 1422 году именно аптекарь из ратуши стал продавать в своей аптеке первые в Таллине марципановые пряники, как лекарство.
Значительно позже, спустя пару веков, кондитер III Гильдии Лоренц Кавиецель купил на ул. Пикк то самое здание , в котором сейчас находится кафе «Maiasmokk» и с тех пор Таллинцы покупают здесь своё любимое лакомство.
В начале XIX века кондитерская перешла к Георгу Штуде и, благодаря его таланту , получила еще большую известность. Его марципановые шедевры пользовались популярностью даже при дворе Российского царя.
В наши дни в кафе «Maiasmokk» делают марципаны по тем же рецептам и с помощью тех же форм, что и при Штуде. Точно так же, как и сто лет тому назад, художники-кондитеры вручную лепят фигурки и расписывают их кисточкой.
.
.
Здесь можно не только выпить чашечку кофе и хорошо провести время в интерьерах времен Георга Штуде, посмотреть, как мастера на Ваших глазах делают марципаны, послушать историю производства, но и купить сувениры в память об этом удивительном музее-кафе.
Выбор огромен, на любой вкус и кошелек.
Будете в Таллине, обязательно зайдите, не пожалеете)
.
@anela, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
спасибо))
Была в молодости в Таллине, но за один день много ли увидишь?! СПАСИБО ЗА ЭТО ЧУДО!!!!))))))))
Одного дня мало)
С удовольствием посетила бы этот музей)
обязательно приезжайте и побывайте. Таллин просто очаровательный город, его невозможно забыть)
верю))
представляю, какой приятный аромат там в этом музее :))
мы туда попали уже вечером, порядком уставшие и ... так хорошо там посидели с кофе, пирожными и Vana Tallinn ))
могу себе представить :)) Vana Tallinn - это старый Таллинн?
да, именно Старый Таллин, но мы с первой поездки называем его именно Vana Tallinn)
это ликер на основе рома... символ Эстонии))
да, я знаю, просто раньше он по русски назывался Старый Таллин. это он? даже вкус помню :)) был Рижский бальзам и Старый Таллин :))