Как с возрастом не познакомиться с господином Альцгеймером

Заранее должна оговориться, что пост, разумеется, составлен на основании научных исследований, к которым я не имею никакого отношения, кроме собственного интереса к этой тематике.

Думаю, никому с возрастом не хотелось бы столкнуться с проблемой слабоумия собственного или близких людей, одной из разновидностей которого и является болезнь Альцгеймера. Почему это происходит? Причин может быть много.

Наш мозг на 60% состоит из жироподобных веществ - липидов. А это значит, что если вы не додаёте ему "правильных" жиров и потребляете слишком много "неправильных", то значительно снижаете эффективность его работы. Жир, который мы едим, может менять конфигурацию мозга. А вот, во благо или во вред - зависит от самого жира.

Профессор Университета в Торонто - Кэролл Э. Гринвуд - провела ряд опытов, которые показали, что насыщенные жиры (содержащиеся в мясе, цельном молоке, сыре, сливочном масле) в рационе подопытных животных, делали последних менее способными к обучению и ослабляли их память. Крысы, в рационе питания которых содержалось 10% насыщенного жира, почти ничему не смогли научиться. Когда исследовали клетки мозга умерших животных, выращенных на подобном рационе, то было установлено, что многие клетки вовсе остановились в развитии.

Разрушительное воздействие на мозг оказывает также жир омега-6, содержащийся в пище, подвергшейся термической обработке, кукурузном и подсолнечном маслах. В немецком Центре изучения старости в Зуфене, были проанализированы рационы питания 1300 человек в возрасте после 60-ти. Проведены тесты. Выявили, что у потреблявших в большом количестве жир омега-6 (к нему относится и маргарин) был повышен уровень умственных расстройств, наблюдался спад интеллектуальных способностей, в отличие от тех, кто потреблял этот жир в гораздо меньших количествах.

Доктор Лэндс - учёный из Национального института здоровья США, утверждает, что даже половина столовой ложки кукурузного или подсолнечного масла в день превышает норму омега-6 жиров, необходимых для оптимального функционирования клеток мозга. Заменить их лучше маслами, реально полезными для нашего серого вещества, и богатыми омега-3 жирами: оливковым, которое очень хорошо защищает мозг от разрушения, или рапсовым.

Подобно рыбьему жиру, богатому на омега-3, оливковое масло поддерживает структурную целостность мембран клеток мозга, а также богато на антиоксиданты, противостоящие свободным радикалам.

Правильное соотношение омега-6 и омега-3 жиров в льняном масле, которое, как оказывается, используется даже для облегчения маниакальной депрессии.

Чем же омега-3 жир так полезен? Выявлено, что он подавляет свободные радикалы, разрушающие мозговые клетки. Также подавляет иммунные реакции включающие воспалительные процессы, губительные для клеток мозга. Делает клеточные мембраны пластичными, что улучшает проводимость сигналов между нейронами мозга. И именно докозагексаноидная кислота - DHA - входящая в состав омега-3 жира, не что иное, как строительный материал для связующе-передающих центров. И, чтобы увеличить их количество, а, следовательно, повысить умственные способности, организм должен быть насыщен в достаточном количестве омега-3 жиром.

Омега-3 жир даже способен предохранить от пагубного влияния алкоголя. Это вовсе не означает, что последний можно пить безмерно, запивая рыбьим жиром или льняным маслом. Просто алкоголь разрушает омега-3 жир в клетках мозга и если его вовремя восполнить, то последствия возлияний можно свести к минимуму.

Есть сведения о положительных результатах при использовании омега-3 жира в лечении дислексии: дети, страдающие этим расстройством, регулярно получали в пищу омега-3 жир и это помогло им догнать своих сверстников в плане обучения, практически избавившись от последствий.

В ходе исследований также было выявлено, что у страдающих болезнью Альцгеймера значительно понижен уровень DHA - составной части омега-3 жира. Было доказано, что такое низкое содержание этой кислоты в крови является фактором риска развития данного заболевания или других форм слабоумия.

Тем не менее, питание - не единственный фактор, влияющий на улучшение или ухудшение умственных способностей не только человека, но и животных. Ещё академик Бехтерев В.М. утверждал, что для того, чтобы избежать слабоумия, мозг необходимо постоянно тренировать, нагружать его чем-то новым.

Исследовательская группа Иллинойского университета под руководством доктора Уильяма Т. Гриноу проводила эксперимент с крысами, помещая их в разные условия. Было три варианта: по одной крысе в клетках, по две и группа крыс в просторной клетке с игровой площадкой и игрушками. Уже через четыре дня учёные получили удивительные результаты: у крыс в последней клетке развилось бОльшее количество нейронных связей на одну нервную клетку. В мозгу этой группы животных появлялись новые кровеносные сосуды,а, значит, в мозг подавалось больше крови и кислорода. Увеличились и тела нейронов. Эти крысы с лёгкостью решали разнообразные задачи, которые перед ними ставили: в частности, они очень легко ориентировались в лабиринте, в отличие от крыс, живших в других клетках.
Когда в клетку с игровой площадкой помещали крыс из обычных клеток, то у них также образовывались новые связи между клетками мозга.

В результате множества исследований было выявлено, что, чем образованнее человек, тем меньше у него вероятность того, что с наступлением определённого возраста у него ухудшится память и наступит старческое слабоумие. И дело не только в высоком социальном статусе, а стало быть, хорошем питании. Очень многое зависти от умственных усилий. Если вы развиваете свой ум, то вы заставляете трудиться клетки мозга. В результате, образуются новые ветви и миллионы новых нейронных связей, а, следовательно, увеличивается мозговая ткань, увеличивая "объём" памяти и ускоряя мышление.

Директор Института исследования мозга в Университете Лос-Анджелеса, Арнольд Шейбель, подтверждает, что в ответ на изучение чего-либо нового, мозг тотчас же начинает разрастаться. Оказывается, ствол мозга содержит некое сетчатое образование, которое реагирует на всё новое и необычное. В результате этого в древности вырабатывался механизм выживания. Разнообразные задачи, которые мы решаем, активизируют это сетчатое образование и заставляют образовываться новые ответвления нейронов. Таким образом, человек, посредством умственной деятельности, заполучает резервное мозговое вещество, способствующее поддержанию мозга в "тонусе" на склоне лет. То есть, имея в запасе большое количество связей - синапсов, отростков - дендритов и самих нейронов, процесс спада умственной деятельности с возрастом будет идти в разы медленнее.

Кстати, подобное воздействие на мозг оказывают и физические упражнения. Исследования показали, что в этом случае происходит рост нейронов не только на участках мозга, отвечающих за двигательную функцию, но и на тех участках, которые отвечают за логическое мышление, способность к обучению, мышление, память.

Резюмируя всё выше сказанное, можно заключить: постоянно учитесь, напрягайте мозги, кушайте правильную пищу, двигайтесь и забудьте о "прелестях" старости.