Каждый кто приезжает в Турочакский район, невольно ощущает на себе пьянящий аромат разнотравья прителецкой тайги и не может надышаться этим свежим, целебным таежным воздухом. Он такой живительный и притягательный для городского жителя, что хочется увезти его с собой! Туристы скупают травы, масла, изделия из кедра и можжевельника, чтобы радовать себя ароматами Алтая. Но особой популярностью пользуется мёд, вобравший в себя не только аромат, но и целебную силу трав прителецкой тайги.
Ценителей мёда, я хочу познакомить с молодым пчеловодом – Василием Гороховым. Несмотря на молодой 30-летний возраст, назвать Василия начинающим пчеловодом нельзя! У него уже богатый опыт, это пчеловод в третьем поколении, который знаком с пчелами с самого детства. Сначала он помогал деду на пасеке, затем - отцу. В течение последних семи лет занимается пчеловодством самостоятельно. После окончания Аграрного Университета пробовал совмещать пчеловодство с другими видами деятельности. Затем принял решение сделать пчеловодство своей основной профессией и оформил ИП. В мае этого года Василий Вячеславович стал победителем Всероссийского конкурса «Молодой предприниматель России – 2017» на заочном муниципальном этапе в номинации «Производство года» и был награжден дипломом. В летний период пчеловоды в основном находятся на пасеке, но нам удалось встретится с Василием Гороховым, пригласить в редакцию и расспросить его о любимом деле. Василий предстал взору крепким, матерым, бородатым мужиком. По улыбке и доброму взгляду узнаю того Васю, которого знал в его школьные и студенческие годы. Слушаю увлекательный рассказ неутомимого пчеловода и в ходе повествования Василий открывается мне с новой, удивительной стороны…
Нашел себя в пчеловодстве и агротуризме
Вот уже несколько лет Василий Горохов содержит личную пасеку и работает напрямую с покупателями, без посредников. Предлагает качественную продукцию непосредственно на пасеке. А к нему приезжают туристы, гости, местные жители. Это можно назвать разновидностью агротуризма. Пасека находится за Усть-Кучем, недалеко от села Ишинское, что в Чойском районе. Туристы, которые едут из Горно-Алтайска на Телецкое озеро замечают по дороге табличку «Пасека» заезжают в это диковинное местечко, чтобы немного отдохнуть и купить мёда и других продуктов пчеловодства. Сворачивая с дороги и проезжая вглубь от трассы, посетители оказываются на пасеке и тут же погружаются в атмосферу пчеловодческого хозяйства, где всё так интересно и немного страшно – «вдруг пчела укусит». Ходят, разглядывают, интересуются… Василий Горохов охотно проводит экскурсии, рассказывает о жизни пчел, о продуктах пчеловодства. Даёт попробовать не только мёд, но и предоставляет возможность поучаствовать в производственном процессе: забрать из улья рамку, конечно, предварительно нарядившись в защитный костюм, затем зарядить её в медогонку и накачать мёд! Ух, сколько эмоций! Сколько восторга! На городского жителя, а у Василия на пасеке побывали с разных уголком России, вся эта атмосфера пасеки с её неутомимыми труженицами-пчелками, да и само уединенное место среди таежной природы действует завораживающе. Вся эта неподкупная реальность таёжного быта, настоящая, такая непохожая на городской образ жизни притягивает посетителей. Каждый день на пасеку заезжает от 10 до 20 машин, а иногда и по 40! В этом году поток машин значительно меньше, чем в прошлом, - признается Василий. - Основной работе не мешает такой наплыв туристов? – интересуюсь у Василия. – Нет, не мешает, улыбается Василий и поясняет: Основная работа с пчелами приходится на апрель-май месяц. А лето – это время качки мёда и его реализации. И как бы между прочим добавил: - У меня на пасеке есть всё для приема туристов, желающих приобрести мёд. Домик, беседка, где можно отдохнуть с дороги, попить чайку с мёдом… И послушать увлекательные рассказы пасечника, - думаю про себя.
Рассказы пасечника
А Василию, есть что рассказать. Он хорошо знает своё дело и делится «секретами», только не каждым может применить их у себя на практике. Ведь искусство пчеловодство всё строится на нюансах. Можно знать «на отлично» теорию и даже на практике узнать несколько приёмов, но дело может не пойти! Пчёлы есть, а мёда нет (в том смысле, что на продажу нет, для себя-то в любом случае будет). Наша беседа длилась около часа и о чем я только не узнал... К примеру, качество мёда в домашних условиях проверить невозможно! Основной показатель качества – это диастазное число. И узнать его можно только в лабораторных условиях. По ГОСТу у натуральных медов диастазное число допускается от 3 до 50. Чем выше число, тем выше качество. Как правило у монофлорных медов число меньше, чем у полифлорных. Таёжные меды – это целая палитра из разнотравья и ценятся они выше, чем степские - из подсолнечника или из гречихи. А вот еще одно ценное замечание – мёд «не любит» прямые солнечные лучи и может потерять ценные свойства, поэтому приобретать мёд у случайных продавцов при дороге не целесообразно. Запомнился рассказ о жизни пчел. Их организации. Состав пчелосемьи – это матка, рабочие пчелы и трутни. Функция матки или «королевы» - это откладывание яиц. Чем плодовитее матка, тем сильнее семья. Матка живет 4 года. Первые два года матки хорошо плодятся, а затем слабеют. Рабочие пчелы – это женские особи с плохо развитой репродуктивной системой. На них лежит груз основной работы. Рабочие пчелы ухаживают за потомством, собирают, транспортируют и перерабатывают нектар и пыльцу, выделяют воск и строят соты, а так же защищают гнездо, регулируют температуру и влажность воздуха в гнезде и многое другое. Трутни - особи мужского пола. Основная их функция – это оплодотворение «королевы». На зиму рабочие пчелы выгоняют трутней из гнезда и те погибают. Погибают они и после оплодотворения матки. Рабочие пчелы заменяют старую, слабую матку на новую. Это похоже на настоящий «дворцовый переворот»! Из среды рабочий пчел выделяется группа «заговорщиков», которые убивают старую матку и селят на ее место новую вылупившуюся из маточника. На пчелах, которые убили старую матку сохраняется её запах и другие пчелы убивают «заговорщиков». Смена произошла, дальше пчелы живую в рабочем режиме. Полноценная семья достигает количество до 25 - 70 тысячей особей.
Продолжение следует...
@vitalist, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@vitalist, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Как бизнес - вариант неплохой, относительно майнинга - даже великолепный - по цене годной видяхи можно взять дюжину хороших пчелосемей с ульями.
Но вот как раз не сам мед может составлять изрядную долю прибыли, а как раз все что связано с пчеловодством - апитерапия, продажа воска, роев, изготовление ульев, тот-же пчелотуризм как в статье.
Да, да ещё баня с мёдом, массаж, а продукты пчеловодства: прополис, маточное молочко, подмор и тд. Красота!
По ГОСТу у натуральных медов диастазное число допускается от 3 до 50. Чем выше число, тем выше качество.
Хотите сказать, что мёд, у которого диастазное число 40 выше качеством, чем тот, у которого 10?)))
Ну неправда ведь!!! Лучше переформулировать.
Да, дорогой эксперт я вас понимаю. И соглашусь, что мифов вокруг меда ОЧЕНЬ много, чего только не впарят на рынке, на дороге, а тем более в магазине.
Ещё раз говорю, что мёд я покупаю у надежных пчеловодов - у друзей. Этот мёд не еда, а лекарство! Мёд признан эталонным! В былые времена лебедской мёд поставляли на стол императору... О чём вы говорите?! Наш мёд - это сказка!
Бренд "Алтайский мёд" используют все кому не лень, а я имею счастье жить на Алтае и есть этот мёд на пасеке.
Про диастазное число так ничего и не сказали... Что там недостоверного?!
У вас ведь есть пчеловод, стоило бы у него узнать про диастазное число. И вам для справки, чтобы мифы не распространяли, и ему полезно по той же причине.
Ну хорошо, расскажу. Диастазное число - это количество фермента диастазы, которое в обязательном порядке должно быть в натуральном пчелином мёде. По ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия эта цифра должна быть не менее 8. И где только вы нашли свои цифры?
Если диастазное число меньше 8, то мёд ненатуральный. Есть исключения, но они незначительны (см. ГОСТ). Вот именно с этой целью и проверяют мёд на наличие диастазы.
Что касается вашего мёда, то вы так забавно его защищаете, хотя его никто и не трогал. Я вам говорю, что намешать бадягу и выдать её за алтайский или любой другой сорт - раз плюнуть. А вы говорите "в качестве алтайского мёда, в частности ледедского, таёжного из разнотравья я УВЕРЕН!". Поэтому когда вы нахваливает свой мёд всегда следует уточнять, что вы говорите о натуральном пчелином мёде, а не о том, на баночку которого налеплена этикетка "алтайский мёд".
Так на пасеке другого не держим... Какие баночки с наклейками? ))) Только фляги!
Про ГОСТ спорить не буду, числа брал не с потолка. Спасибо за полезную информацию!
Разве не так? Или это очередной миф, что чем выше диастазное число, тем мёд лучше? Сам я не пасечник, а любитель мёда всех нюансом не знаю, поэтому и узнаю у пасечников про их "хитрости" и "премудрости". Мёд покупаю только на пасеке.
Вы опубликовали статью, которую увидит много народа, а сами не уверены в написанном! Вот так и рождаются мифы, которые потом таким, как я, приходится развеивать. Если не уверены - не пишите, тем более если в этой теме не разбираетесь!
Я и не претендую на то, что в этой теме я постиг всё и вся. Заметьте, эта информация получена в беседе с пасечником. Это его опыт и знания, я лишь вопрошатель, мне интересно было узнать что и как. При чём тут моя уверенность или не уверенность? Как раз в качестве алтайского мёда, в частности ледедского, таёжного из разнотравья я УВЕРЕН!
Эх, вот это вам рассказал пчеловод. Он заблуждается. А вы рассеиваете мифы с его слов.
И ещё один нюанс. Вы, похоже, не в курсе, как умело некоторые продавцы подделывают мёд, а затем называют его как захотят: алтайский, таёжный или башкирский... Поэтому выражайтесь аккуратнее, чтобы потом не пришлось доказывать покупателю, который купил поддельный мёд под названием "алтайский", что вы писали об уверенности в качестве исключительно настоящего алтайского неподдельного мёда.
Надеюсь, что вы поняли, что я вам пыталась донести.