Здравствуйте!
Решил попробовать сделать икру баклажанную. Краси делать не получается, со вкусом бывает все) На противень пошло околу двух килограммов баклажанов. На 25-30 минут поставил их в духовку, заранеее нагретую до температуры 180-200 градусов. Дал немного остыть баклажанам, а потом отправил под гнет. Пропустил один наверное важный момент, в каждом баклажане, в верхней части, надо вилкой проколоть дырки. Наверное без дырок они взрываются) не пробовал.
Для того, что бы стекла вода, положил их в друшлак, накрыл крышкой меньшего размера, придавил грузом и на 2 часа забыл обо всём. Можно заняться своими деламт, а можно подготовить помидоры и лук. Лук, на любителя, я взял одну луковицу не большого размера. Помидоров, приблизительно половину от массы кабачков, в данном случае один килограмм.
](
)
Снял с баклажанов, шкурку и сразу порезал на дольки, что бы блендеру было проще перерабатыват продукт.
Потом в перемолоть в блендере, луковицу и помидоры тоже порезать на кусочки и пропустить через блендер.
Все превратилось в кашу ... Осталось перемешать!
Добавить соли по вкусу и масло, оливковое, подсолнечное. Готово, можно пробовать...
Приятного аппетита!
Благодарю за просмотр!
С уважением @criptomir!
@criptomir , Кулинар Клуб поддержал Ваш пост
@vp-kulinar-club Благодарю!
@criptomir мы еще салатный перец печенный добавляем, только кожицу с него снимаем:)
@alex4741991 Благодарю! Обязательно попробую!
@criptomir , ...чеснока не хватает и перца,🙂..
@leylar с чесноком, сейчас в пролете, не всем можно, а про перец не слышал, надо модернизировать)
@criptomir, кстати на фото у Вас баклажвны, а Икра почему-то кабачковая🙄 в заглавии
🤭. Писал, про баклажаны, думал про кабачки, у меня сейчас основное блюдо, исправим)
@criptomir, отличный вариант, диетический, без остроты
@rajskijsad да, приходится обходиться, что бы угодить каждому)
@criptomir Оооо!! Чудо! Ела такое в Одессе! Баклажаны печеные, все остальное - сырое! Вкуснятина! Только, да, они еще перец сладкий и горький добавляли, чеснок и немножко сахара! Очень и очень!!!
@vladenya к сожалению не всем нравится перец, по этому, так, поскромнее, и чеснок пока
Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)
Вы являетесь участником проекта БОД, поэтому все ваши посты
размещаются в ленте репостов фонда. Если не желаете получать
апвот фонда и этот комментарий, ставьте тег nobod.
@criptomir, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@criptomir Да, интересно попробовать. Я такое блюдо не делала.
@shadenataly простое, не требующее затрат времени...
@criptomir, да, я бы тоже добавила чеснока, ведь баклажаны с ним сочетаются хорошо, но если нельзя по здоровью, значит нельзя.
Пока так, годика через пол, возможно и чеснок пойдет)
Идеально!
Искренне ваш @fomka