Добрый день!
Август.
Не переставая работает "консервный" завод в масшатабах одной дачи.
С ягодами управились, начались помидоры-огурцы-кабачки и пр.пр.
В этом году, то ли поддавшись влиянию любимого Кулинарного клуба, то ли что-то где-то как-то щелкнуло там, на небесах, но у меня столько выросло тыкв!! Я столько не планировала)))
Посмотрите сами, какие они разные!
И круглые, и овальные, и фигуристые!
И желтые, и зеленые, и в полосочку!
Эхх, названий не знаю...
И вот подумалось мне. Если мы консервируем кабачки, патиссоны, почему бы не попробовать замариновать тыкву? Я выбрала саму небольшую, зеленоватую.
У нее очень тонкая корочка, которую я даже не стала очищать. Убрала только семечки.
Порезала на кусочки. Огурцы-помидоры помыла.
На дно каждой баночки положила обычный набор - лавровый лист, листья смородины, вишни, хрен кусочками и листьями, чеснок, перец горошком, душистый, гвоздику.
Сделала несколько двухлитровых банок огурцы+помидоры+тыква.
Алгоритм консервации обычный. Ничего не меняла.
Банки простерилизовала в духовке. Крышки покипятила.
Залила кипятком минут на 15-20.
.jpg)
Слила воду в кастрюлю, добавила все для маринада.
Маринад:
На 1 литр воды:
- 2 столовых л. соли без горки
- 4 столовых л.сахара
Довела до кипения, залила маринадом баночку до самого верха.
В каждую банку добавила 1 десертную ложку уксусной эссенции (70%).
Закатала крышку.
Несколько баночек сделала только помидоры+тыква.
Баночки литровые.
Маринад другой:
На 1 литр воды:
- 1 столовая л.соли
- 6 ст.ложек сахара.
Все по той же схеме.
Залила кипятком, вылила, залила маринадом. Добавила 1 чайную ложку эссенции. Закатала.
Баночки перевернула и поставила "под одеяло" до полного остывания.
Зимой расскажу, что получилось на вкус)))
Граждане, делитесь рецептами! Хочется что-то новенькое, необычное!
Пост создан для Эстафеты "Дела домашние" от @galina1, условия которой тут -https://golos.id/ru--deladomashnie/@galina1/5eqnuj-estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram
Угощала вас я, @vladenya (в миру - Татьяна))))
@vladenya Затейница! Баночки очень красивые получились.
Ассорти выгодно заготавливать - содержимое открытой банки бысрее съедается, чем если это монопродукт :)
А уж выглядит насколько привлекательнее!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Когда делала эти баночки, перец еще не поспел. А сейчас вот и перец, и кабачки. Но тыква уже твердая стала. Это я делала давненько. Спасибо!
Удачный пост!
Искренне ваш @fomka
@fomka Вкусно??Вкусно!!Спасибо,друг!!
@vladenya тыква значитца?
@svinsent ну вот...глядишь, подсяду))) тлетворное влияние некоторых личностей (не будем вслух)))
@vladenya Да,Фая такая. Она может подсадить на тыкву)!
@svinsent 😆 Фая может, стрелочник))
@rajskijsad А что ваще такое то?)
@svinsent Я еще варенье сварю из нее))) вот так))))
@vladenya варенье можно сварить хоть из топора. Был бы сахар в заначке.
@vladenya Для меня новенькая тема с консервированием тыквы. Возьму на заметку, спасибо за идею!)
@olgaxx Так и я в первый раз сподобилась. Посмотрим!!
💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 22.8.2019-24.8.2019.
В случае апвоута поста с наградой, вознаграждение составило бы: 0.642 GOLOS
@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@vladenya, не забудьте, обязательно расскажите что получилось потом, когда откроете эти баночки.
@mamamasha Договорились))) На днях делала салат из крупных огурцов, добавила перец, помидор, лук. И одну баночку похоже не плотно закрыла. Смотрю, чуть протекает. Открыла. Так понраилось!! Он не прокис, а просто не закрыт был. А у меня огурцы вечно перерастают. Теперь пущу их в салат такой. Раньше не делала. Вот на выходные займусь я этим делом.
@vladenya , красивущие баночки! Так бы и съела)
@rajskijsad Так в чем дело?? Билет на самолет и откроем все, что нравится!!!! В качестве закуски!!!
@vladenya , ой, прилечу! Не отмахаетесь)))
@rajskijsad Все! Жду!!!!
@vladenya, я несколько лет назад ела маринованную тыкву в ресторане в качестве закуски. Зимой очень даже хорошо пошла.
@galina1 Ну вот!! А я впервые делаю. Спасибо, успокоили!!!))
@vladenya усе, осталось лишь открыть ресторан и ждать толпу голодных гостей)
@svinsent да было дело....)) с сетью общественного питания))) очень хлопотно, отдали в аренду)))
@vladenya да, это ежедневный гемор при не слишком высоком выхлопе.
@vladenya почему то ассорти мы никогда не делаем
@paramoshka А мне нравится! Все, что имеется, кладу по чуть-чуть! И вкусненько!!
@vik 100%
@djimirji up!
💡 @vladenya получил апвоут на 5% (VotingPower 9332.54). Сила Голоса 14223.146.
Апайте посты блога: https://golos.id/@djimirji и будете получать апвоуты на 33%
Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!
Условия вызова бота: