6 уловок ресторанов, чтобы мы тратили больше

6 уловок ресторанов, чтобы мы тратили больше

1. Красивые названия

Рестораны используют силу русского языка по полной программе. Красивые прилагательные, необычные названия обычных продуктов. В общем, полное дефлопе. К мясу обычно добавляют прилагательное «сочное», «свёкла» в меню превращается в «корни свёклы», банальные сухарики в французские крутоны или в итальянскую брускетту. И правда, неплохо придумано.

2. "Семейные" названия

"Некоторые рестораны любят добавлять к названиям слово «бабушка», «мама», «тётя». Варианты могут быть такие: «Бабушкино шоколадное печенье», «Мамина каша» или «Тётя из Барселоны». Вы видите название и сразу представляете что-то родное — например, печенье как у бабушки. Тёплые воспоминания из детства заставляют заказать это блюдо".

3. Снижение цены на 1 рубль

"Все знают, что сумма в 299 рублей кажется меньше, чем 300 рублей. По этой причине в меню часто встречаются цены, оканчивающиеся на 99 или 95. При этом в дорогих ресторанах может быть противоположная ситуация. В них, наоборот, стараются указывать круглую сумму, чтобы вы знали: большие деньги вы тратите не просто так".

4. Контраст цен

"Рядом с блюдом за 700 рублей в меню ставится похожее за 1500 рублей. В таком случае покупка за 700 рублей искусственно кажется выгодной. Рестораны используют эту хитрость, чтобы вы думали, что сэкономили".

5. Правильный порядок

"Как показывает практика, гости ресторанов чаще всего заказывают первые блюда в категории. Например, если им нужен суп, то на странице с супами они, скорее всего, выберут первое или второе блюдо. Иногда туда попадают блюда подороже".

6. Дизайнерские штучки

"Исследования говорят, что сначала гости смотрят в верхний правый угол меню, а в конце — в нижний левый. По этой причине рестораторы часто ставят самые дорогие блюда в верхний правый угол, а самые дешёвые — внизу слева.
Ещё один дизайнерский фокус — использовать рамки или другие визуальные эффекты, в которые помещаются дорогие блюда. Это привлекает внимание посетителей и заставляет их остановить внимание на конкретном пункте меню".

Источник: https://www.sravni.ru/text/2018/2/1/10-trjukov-v-menju-restoranov-kotorye-zastavljajut-tratit-bolshe/