Приняла приглашение от @vp-kulinar-club на Кулинарный конкурс «Постная еда без постной мины!» и решила приготовить уху из окуня по классическому рецепту.
Классический рецепт ухи из окуня
Уха из окуня - аппетитное и ароматное блюдо с потрясающим вкусом и я покажу, как приготовила это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Свежий окунь - 1 шт.,
- Лук - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Картошка - 5-6 шт.,
- Душистый перец - 9 горошин,
- Лавровый лист - 2 шт.,
- Подсолнечное масло - 40 мл,
- Зелень укропа и петрушки - по вкусу,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
1У окуня надрезала брюшко, вынуть внутренности, вырезала жабры, разделила рыбу пополам, чтобы вместилась в кастрюлю. Хорошенько промыла под струей воды, положила в глубокую кастрюлю с водой. Окуня не стала очищать, так это трудоёмкая работа и даже советуют не очищать, так как именно чешуя придаст супу насыщенность и аромат, бульону наваристость.
2 Лук очистила, разрезала на две половины. Решила добавить ещё и голову от леща.
Самого леща ранее пожарила.
3 Положила в кастрюлю рыбу и разрезанную луковицу. Забросила лавровые листики, слегка посолила и поставила на плиту со слабым огнем, после закипания варила 15 минут, периодически снимая образующуюся пенку.
4 Рыбу переложила шумовкой в чашку, бульон процедила.
5 Очистила и помыла картошку, нарезала крупным кубиком, выложила в рыбный бульон, добавила душистый перец и проварила до полуготовности картошки.
6 Очищенную и помытую морковь нарезала тонкими кружочками, обжарила на растительном масле в течение четырех минут.
7 В суп добавила морковку и проварила ещё десять минут.
8 Добавила ранее вынутых окуней в бульон, всыпала измельченную петрушку с укропом и прокипятила три минуты.
9 Выключила огонь и оставила на 20 минут, чтобы уха настоялась.
P.S. Чтобы придать ухе вкус настоящего рыбацкого супа можно влить за 2 минуты до готовности 50-70 грамм водки. Алкоголь в готовом блюде чувствоваться не будет. Но я не решилась на это, хотя и держала в руках водку.
10 Вынула рыбку. Уху разлила по тарелкам.
Приятного аппетита!
Снято 20.04.2019 Балаково, Россия
С уважением @lilia
call @tr1n1t1
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
optimist, cergey-p, olga-olga, anykeycheg, d0z4t0r, zaria, vp-cosmos, alexfisher, katherina, kudesnikaltay, zlata777, student61, volv, semitsvetik, zolotova1703, voronchihin, olgaxx, lilia, mp42b, wallyt, denispavlov, verdon, arhiopteriks, apnigrich, massatela, vitalist, xxx79, pkrugloff, bumex2008, chin, djimirji, marko44, cryptenthusiast, virt, mixtrum, felicita, vitalson, sevaev, naiger, blange, goodnews, siddxa, jahspear, esperos, marigold, astrofilosof, yurij12, egoryana, chimborazo, lvivrugby, alte, evgeniybb, m0ssa99, atvalevsky, tapejara
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@lilia Наваристая уха, должно быть вкусная!))
@olgaxx Вкусная! Даже зажелировалась!))
Хороша ушица - янтарная прямо!
Спасибо за мастер-класс.
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Спасибо большое за поддержку! На следующий день уха у меня застыла холодцом, но микроволновка выручает, хотя можно и холодную уху, на любителя.)
@djimirji up!
💡 @lilia получил апвоут на 15% (VotingPower 9697.11).
Апайте посты блога: https://golos.id/@djimirji и будете получать апвоуты на 70%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду в случае АПА поста
Условия вызова бота: