Супы-пюре это наше самое любимое блюдо. Они очень освежающие и одновременно сытные, легкие в приготовлении и неприхотливы к ингредиентам. Можно смешивать все что угодно и всегда получается вкусно 😉 а с хрустящими льняными хлебцами – это супер сочетание! Я уже вас наверное не удивлю, когда скажу, что и супы мы не варим 😀 . И для чего их термобрабатывать, если вкус гораздо интереснее и насыщеннее именно в свежих супов. Ведь когда мы варим овощи, они не только теряют свои витамины и минералы, но и полностью теряют вкус, поэтому такие традиционные супы нуждаются в разнообразных специй, большое количество ингредиентов и обязательно соли. С живыми супами история совсем другая, они могут иметь такой богатый спектр вкусов, что вам и не снилось. А еще большей насыщенности можно получить благодаря сухим овощам, фруктам и зелени.
Тогда в тарелке концентрируется целый букет летних ароматов и вкусов. Я писала уже как заготавливать самостоятельно сушки, поэтому останавливаться на этом подробно не буду. Но основными составляющими этого блюда однозначно должны быть сочные, спелые, налитые солнцем плоды.
Мы очень любим помидоры, поэтому часто делаем именно такой супчик из томатов.
Супы можно делать из чего угодно, и сочетать, казалось бы, несоединимое. Можно добавлять орехи или семена для сытности, острые специи для теплоты, цветы для экзотики.
А еще их легко можно сделать теплыми, просто поставив на паровую баню на несколько минут. 40 градусов будет достаточно, чтобы согреться, а все полезное будет сохранено на 100%. Итак, наслаждайтесь едой с пользой!
Суп из томатов.
Вам может быть интересно