Сейчас у нас пора яблок, у моей тещи растет классная яблоня, в этом году плоды крупные. Яблоки красные, сладкие и сочные. Решил сделать яблочный пирог, добавил немного слив. Получилось просто бомба. А теперь по порядку.
Ингридиенты
яблоки 1,5 кг.
сливы 300 гр.
мука 500 гр.
сахар 250 гр.
соль 5 гр.
разрыхлитель для теста 3 ч. ложки
сливочное масло 200 гр.
яйца 2 штуки
кефир или кислое молоко 200 гр.
ванильный сахар 3 пакетика
корица 15 гр.
В кефир или кислое молоко добавляем разрыхлитель (можно его предварительно смешать с столовой ложкой муки, но это не обязательно) Взбиваем яйца с сахаром, тщательно. В моем случае сливочное масло ставлю ненадолго в микроволновку, чтоб оно стало мягким. Все ингридиенты смешиваю и добавляю муку. Тесто получается как густая сметана.
На круглое деко вырезаю пергаментную бумагу, смазываю ее тщательно куском мягкого сливочного масла, чтоб пирог не пристал. Выливаю тесто на пергамент в деко и сверху выкладываю яблоки и сливы порезанные сегментами.
В разогретую до 180 градусов духовку ставлю пирог и запекаю его 45 минут. Все духовки разные, смотрите по своей духовке. Проверить пирог на готовность можно проткнув его зубочисткой или спичкой. Если зубочистка сухая, тесто не пристало, пирог готов. Получается очень красивый, как большой кекс, по вкусу есть сходство с кексом.
Важно его не кушать гарячим, подорждать до полного остывания. Посмотрите какая красота, очень вкусно и смотрится здорово.
Успехов, вам, дорогие коллеги.
