Реже по пабам, мясо отечественного производства и за сёмками со своей тарой: как будут питаться продвинутые британцы в 2020 году

Нет, в этом тексте не разу не будет упомянуто мясо из травы. Наоборот: пока весь мир хайпит Impossible Burger и прочие издевательства над говядиной, британцы бойкотируют этот суррогат. Но пойдем по порядку по списку наиболее актуальных пищевых трендов Альбиона.

Есть и пить на публике британцы стали меньше и более осознанно

За прошедший год половина британцев стали реже брать в магазинах и кафешках еду на вынос, а 46% - реже наведываться в пабы. Зато, когда они все-таки решаются на подвиг с возлияниями, им подавай не просто кружку бухла - а целое театральное действо вокруг него и по-настоящему качественный продукт.

Вместо соленого теперь едят острое

26% британцев за последние 5 лет убрали со столов соль и поставили на ее место соус чили или нечто аналогичное. Вкус чили добрался даже до таких нетипичных продуктов, как шоколад и попкорн. Больше всего любит “жгучку” молодняк до 35 лет.

На дом заказывают ближневосточную еду

Сумах, заатар, бахарат - эти пряности сейчас в большом тренде, причем не только среди мигрантов. Пиццу и суши на дом вызванивают только лузеры и жители деревни Гадюкино.

Всех достала упаковка

9% британцев приходят в супермаркеты с собственной тарой для кулинарии и насыпных продуктов. ⅔ населения за прошедший год перетряхнули кухонные шкафы и избавились от лишних пакетиков, коробочек, мешочков и прочей ахинеи.

Потребление мяса падает

Треть британцев за последние 2 года сократили потребление мяса, и еще треть планирует сделать это в ближайшие 2 года. Однако это не значит, что они повально заделались веганами - они просто не готовы есть дерьмо. Современный британец, нацеливаясь на ростбиф или стейк, требует, чтобы он был изготовлен из родной коровы, которую при жизни звали cow и которая ела grass. И чтобы grass была экологически чистой, без ГМО и preservatives (этим словом на английском называют консерванты).

Мясные продукты делают из рыбы

Например, пастрами из семги, ветчину из рыбы-пилы или салями из осьминога. Этот тренд пришел из Австралии и очень понравился британским гурманам.

Дома на кухне царит простота

Британцы по будням тратят на приготовление ужина 30 минут максимум. Они покупают заранее нарезанные овощи и порционный рис в пакетах, а все, что можно, выращивают на приусадебном участке. Готовить каждый день по рецептам Бурдена и Робюшона сейчас совершенно не в моде. Зато модно наготавливать впрок и убирать в холодильники чаны с кормежкой на неделю вперед.

Самая модная еда

За 2019 год в Британии сильнее всего подскочили продажи следующих продуктов:

1. Тахини (паста на основе кунжута, которую подают в качестве соуса к фалафелю и многим другим блюдам).
2. Лапша (удон, соба, яичная и вся-вся-вся).
3. Сок сельдерея (в инстграме его постит каждый второй инфлюсенсер).
4. Крампеты (оладушки из пористого теста, которые подают хоть с сыром, хоть с лобстером).
5. Водоросли и прочие дары моря (их едят даже некоторые веганы).
6. Готовую веганскую еду (продажи всяких там карбонар с грибами, которые осталось только разогреть, растут стремительно и беспощадно).
7. Шашлычки на вертеле (в стиле азиатского стрит-фуда).
8. Киноа, булгур, амарант и прочие зерновые.
9. Замороженные гурманские блюда (например, свиное брюхо, приготовленное на медленном огне по-итальянски или тальятелле с мидиями и вонголе).

Сейчас как раз обеденное время, так что всем приятного аппетита. Картинки умыкнуты с Pixabay.