Чугунок для русской печи- специальное приспособление для готовки на углях, благодаря своей форме.
Если нет русской печи тоже не беда, а может даже и наоборот.
На костре даже романтичнее получается.
Значит, берем курицу, делаем из стакана медовухи, ложки куркумы и соли маринад. Обмазываем им тушку и кладем в холодильник до завтра.
На завтра моем старый, но пока еще не дырявый чугунок, перекладываем в него курицу вместе с маринадом.
Складываем из крупных камешков очаг, разжигаем в нем костер из большого количества веток. Задача нажечь как можно больше золы и углей и максимально раскалить камни, а попутно избавиться от кучи хвороста на участке.
Пока жжем - чистим картошку и морковку. Курицу в чугунке лучше поставить поближе к костру (не забывая поворачивать разными боками для равномерности), так уже пойдет нагрев, а заодно собака не будет на нее покушаться.
Закладываем картошку с морковкой, заливаем литром воды.
Когда хворост, в основном, прогорел - выкапываем в золе ямку, вставляем туда чугунок, так чтобы угли были выше уровня еды.
Закрываем крышкой и забываем часа на 3-4.
Когда чугунок остынет до состояния - можно взяться за верх и не получить ожог второй степени - блюдо готово.
Курица в результате режется на куски ложкой.
Отдельно советую запастись хлебом повышенной пористости. Та как бульон получается прекрасный, начинает густеть через пару часов при комнатной температуре.
Старый пост.
Оооёёёй...как же вкусно-то!!! Только вот вопрос на засыпку-медовуху-то где брать?
Сделать )))
ушли от ответа)) где взять медовуху?)))
Так выглядит:
https://golos.id/ru--fotografiya/@cergey-p/pcheloprodukty-v-kartinkakh
Обычно- 1 меда, 10 воды, 0,1 перги
В субботу пойду на рынок спрашивать пергу. По-итальянски ambrosia...как звучит))
Берем мед. Немного перги, заливаем теплой водой. И ставим в прохладное место на 3-4 месяца.
А пропорции?
Смакота, че-та есть захотелось