Корейцы так изобретательны, что умудрились соединить в одном блюде сразу горячее, закуску и салат! Называется оно Кади Ча
«Кади»-переводится, как баклажан, «Ча»-салат. Есть видоизмененный вариант приготовления Кади Ча вместе со свининой. Это, если вы хотите посытнее покушать, тогда добавляйте свинину.
ИМЕННО, ТАКОЙ РЕЦЕПТИК Я ВАМ И РАССКАЖУ.
Ингредиенты:
Баклажаны-1 кг
Перец зеленый стручковый средней остроты-300 грамм
Лук-1 головка
Чеснок-1 головка
Кинза (кориандр)
Соевый соус-4 столовые ложки
Растительное масло-100 грамм
Свинина-300 грамм
Предупреждаю сразу, что салат острый! Если вы не можете кушать острое, тогда замените острый перец на сладкий. Лично я, добавляю и острый и сладкий перец.
Для начала, нам нужно подготовить баклажаны для жарки. Для этого, мытые баклажаны нарезаем кусочками (брусочками), примерно длинной 5 см и толщиной в 1 см. Пересыпаем порезанные баклажаны солью. На 1 кг. Баклажан понадобится 4 столовые ложки соли. Пусть постоят 15 минут. Затем, отжать баклажаны, вылить полученный сок. Ждем еще 5 минут и снова отжимаем сок. Здесь очень важно, чтобы в баклажанах не осталось сока.
Начинаем готовить!
Разогреваем скороду, добавляем масло и жарим лук, который мы порезали полукольцами. Как только лук начнет желтеть, то добавляем свинину порезанную брусочками примерно длиной 3 см и шириной 0,5 см. Так мы жарим 10 минут, затем закидываем перец, порезанный брусочками или кольцами, и уже потом баклажаны. Все жарим еще 10 минут и каждые 2 минуты не забываем перемешивать. Огонь на плите должен быть сильным. Крышку при жарке не закрываем!
Масла в скородке должно быть много! При жарке, не забываем его добавлять.
Теперь, закидываем в скороду специи в виде кориандра, или мелко порубленной кинзы, выдавленный чеснок, заливаем соевый соус и засыпаем вегету (немного, на вкус).
Делаем медленный огонь, перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим 10 минут и блюдо готово! Оно получается очень ароматным, вкусным, от него просто нереально оторваться!
Кушают его, как в холодном варианте, так и в горячем!
Спасибо, хороший рецепт - главное, что без всяких особо экзотических продуктов. А то бывает, что-то хочется приготовить, но ингредиенты искать замучаешься!
да, правда, здесь все просто! вам спасибо!
@chika25, увлекательно:))
еще как) @viromiro
@chika25 = Маша, кулинарка ты наша, продолжаешь радовать нас твоими вкусностями, слюна опять заливает клавиатуру, как жаль, что мне нельзя острое, я бы это приготовил по твоему рецепту... но реальность против. Всем остальным приятного аппетита! И обяз-но похвалите Машу, и она с удовольствием продолжит вас радовать своей обширной кулинарной фантазией
спасибо, Юрочка! @cysik1946! придумаю и для тебя что-нибудь диетическое, например, кукси. окрошка по-корейски!
Спасибо, Машенька @chika25
обожаю в холодном варианте
@chika25, аж, слюньки потекли.
@chika25 на все руки мастерица ) Люблю остренькое!
@lenutsa приходится мастерить)
спасибо, @chika25! если без соевого соуса, особо же вкус не пострадает?
*отжать баклажаны
современные баклажаны не горчат, смело пропускайте этот шаг, быстрее будет)
@marfa соевый соус обязательно, он как бы соединяет все ингредиенты. ну мы по привычке просаливаем) консерваторы мы) спасибо!
жена любит корейскую кухню. порадую ее в выходные )
@mishka только с острым не переборщи)
у меня есть пара относительно слабеньких чили.
сам я предпочитаю очень острые блюда.
*предпочитаю очень острые блюда
тогда загляни ко мне и будет тебе праздник, @mishka)
для мужчины-это очень хорошо)
Я тоже временами его готовлю! Действительно, очень вкусно!
@chika25 оооо, я это блюдо очень люблю. Мою маму научила его готовить одна кореянка и это оно у нас прижилось и пользовалось популярностью. А вот своей семье я его так и не приготовила ни разу, как-то совсем о нем забыла. Ты мне о нем напомнила, надо будет приготовить!
@liza747 да оно очень вкусное! приготовь)
@chika25 Обязательно!! Прям очень захотелось...))
@chika25 Я такое люблю!
@paramoshka я тоже)
ууу, как аппетитненько выглядит!
да, самой есть захотелось)
есть такая засада при публикации рецептов - потом у самой же слюньки текут :)