Хе из вешенок или маринованные вешенки по-корейски

  Вешенки-это такие миленькие грибочки, которые можно встретить на деревьях в дикой природе и в Ашане, так как их выращивают в огромных количествах производственным способом. 

В общем, проблемы найти вешенки сейчас нет. Я хочу рассказать вам самый быстрый рецепт маринованных вешенок по-корейски. Можно также назвать, что это Хе из грибов. 

Как вы знаете, корейцы –любители всего остренького и ароматного! И вот данный рецепт именно такой, но адаптированный под европейское население, то есть, ароматное, но не острое! 

Итак, буквально за 2 ЧАСА, ваше блюдо из грибов будет готово!  

Для приготовления, вам понадобится: 

1 кг. вешенок 

Пучок укропа 

2 головки чеснока 

Уксус (эссенция)-1 столовая ложка 

Перец черный молотый-2 столовые ложки 

Соль по вкусу 

Лавровый лист-3 штуки 

Сахар-3 столовые ложки 

Начинаем готовить! 

Вот так выглядят наши вешенки, 

и их нужно разделить на части, тщательно помыть. 

У этих грибов, есть основание и оно нам тоже понадобится. Его кушать НЕ НУЖНО, потому что вы его не прожуете, оно нужно для того, чтобы бульон был наваристым и насыщенным. 

Для этого, вы закидываете грибы и корневище в кастрюлю, немного прижимаете все это дело рукой, но не давите, чтобы не сломать грибы и заливаете холодной воды так, чтобы она была выше ваших грибов на 3 пальца. 

Дальше, если у вас маленькие грибочки, то варите ровно 1 час. Если грибы средние и большие, то варите 1 час и 20 минут. 

Ждете, когда закипят ваши грибочки. Аромат на кухне стоит бесподобный! Мммм…. 

Всю, получившуюся пенку нужно снимать, его дает корневище. Далее, солим так , чтобы бульон был немного пересоленным. И уже потом закидываете сахар и лаврушку.  

Теперь ждем, пока доварятся грибы, а точнее, пройдет час варки. После этого, все выключаем, забрасываем туда перец, уксусную эссенцию, укроп, прямо пучком (только нитку уберите)))), и чеснок, крупно порезанный. 

Теперь, надо дать грибочкам и рассолу остыть. 

Ждем, когда грибы остудятся и примерно, через 1 час, когда они напитаются ароматом укропа и чеснока, станут нежнейшими и вкуснейшими, то начинаем их кушать! 

Если вы приготовили вешенок много, то продлить срок хранения вам поможет растительное масло, если вы в банку зальете поверх грибов и рассола. Они будут храниться где-то 1 месяц, в холодильнике, соответственно! Но это вряд ли у вас получится, так как они безумно вкусные и съедаются мгновенно! 

Еще есть один секретик. Чтобы грибы были еще вкуснее, то во время варки добавляют корень укропа. Но можно и без него обойтись!

Фотки все мои, но я уже их публиковала на другом ресурсе, поэтому даю ссыли этих фоток.     

  http://флап.рф/Животные_и_растения/Вешенка,_вешенки/Фотографии/7940361 

  http://флап.рф/Еда/Маринованные_вешенки_по-корейски/Фотографии/7941208    

Всем спасибо за внимание!

chika25  Мария 박