Добрый день друзья! Хочу с Вами поделится своим рецептом.Шарики картофельные сырной начинкой, принято подавать со сметаной Они очень сытные, вкусные и могут стать отличным вариантом обеда или ужина. Советую также подать к этим шарики картофельные свежие овощи и ароматную зелень и также шкварками.
Ингредиенты:
сыр-50 гр
картофель- 2 шт.
мука -100 граммов
сметана -100 граммов
сало- 100 граммов
петрушка-1 пучок
масло растительное для жарки картофельных шариков
соль,перец черный молотый и чеснок.
Приготовление;
Нарезать сыр маленькими квадратиками и петрушку мелка нарезать.
Натираем картофель на тёрке. Отжимаем. Добавляем муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем и формуем лепешку.
В лепешку картофельную лежим кусочек сыра с петрушкой и формируем шарик.Картофельные шарики обволакуем в муку.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем шарики. Добавляем сметану, немного солим чеснок 1 зубок и перчим.
Нарезаем сало мелкими кубиками, обжариваем на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Подаем шарики картофельные со сметаной, посыпаем рубленой петрушкой и шкварками.
Приятного Вам аппетита!
Процесс наполовину как приготовление драников ))
покажу жене - пусть приготовит )))