Философия еды. Макдоналдс.

Может быть, слово "философия" здесь слегка не к месту, но другого не на-шлось. Потому что хочется поразмышлять не о вкусе и рецептах, не о психологии потребителя, а о чём-то другом, что вполне можно отфутболить в категорию "философия", да там и оставить.

Поводом к этим размышлениям стали посты в тг о 30-летии со дня открытия первого "Макдоналдса" в Москве на Пушкинской. Посты вполне традиционные – авторы поругали советский общепит, вспомнили, как появление первого "Мака" стало для советских людей культурным шоком и так далее. А в связи с этим хочу вспомнить и перечислить несколько фактов – пусть не в хронологическом порядке, но… думаю, сами всё поймёте.

2008-й год. Я в книжном магазине, листаю очередной "щидевр" российского патриотического фэнтези, отпечатанный на дешёвой серой бумаге, но – с яркой обложкой. Натыкаюсь на фразу "Напротив памятника Пушкину в центре столицы стоит пиндосский Макдоналдс. Святая Россия умерла". Не ручаюсь за точность формулировки, но суть была такой.

Патриоты почему-то ненавидят именно "Макдоналдс" гораздо сильнее дру-гих зарубежных фастфудов. На "Бургер Кинг" и "Пицца Хат" не выливается столько хейта.

2011-й год. Мы с другом гуляем по Соколу в Москве, вспоминаем какие-то истории из жизни. Друг рассказал, как пару лет назад к нему приезжали дальние родственники из провинции – большое семейство, много подростков. Он тогда спросил у гостей: "Ну, что вам показать в столице? Кремль, музеи, достопримечательности?" Ответ его удивил. Дети провинции скромно попросили: "Э-э-эм… а можно… в Макдоналдс?"

Вот о чём мечтала провинциальная ребятня - оказавшись в Москве, скушать гамбургер в настоящем "Маке".

Вторая половина девяностых. В городке моего детства открылся первый "Мак" – естественно, возле ж/д вокзала. Во дворе один из мальчишек рассказывал, как родители сводили его в Макдоналдс, а мы все… мигом освоили то, что называется "активным слушанием".

Через какое-то время он даже угостил меня пирожком из "Мака". С тех самых пор именно пирожки эти не люблю. Их же совершенно невозможно есть – если пирожок горячий, из него выливается просто кипящий джем и обжигает язык, пальцы. Если уже холодный, то… в общем, тоже невкусно. К счастью, суть "Мака" не в пирожках.

2016-й год, Москва. Подруга, несколько лет назад работавшая в "Маке" и уже перебравшаяся в салон связи, с тоской заявила: "А всё-таки, Макдоналдс был моим лучшим работодателем, если подумать".

Конец 90х. Урок экономики в школе – да, нам преподавали в школе экономику, а современным детям – уже нет, как я недавно узнал. Учительница рассказывает о факторах, тормозящих развитие российской экономики. Среди них – "прописка", не позволяющая просто так поехать работать в другой город и сформировавшиеся за многие десятилетия привычки потребительского поведения: "Например, мы до сих пор готовим еду дома, а не питаемся в кафе".

О чём все эти истории? О том, что прошло 30 лет, а простейший американский фастфуд так и остался местом встречи с иной культурой и иным образом жизни. Да, появилось огромное количество российских сетей быстрого питания, самый известный "Теремок" даже открывал рестораны в Нью-Йорке, но как-то не взлетело.

Мы уже далеко ушли от "кислых щей из совкового общепита". Дешёвые бургерные и пиццерии появились даже в маленьких городках. Когда я жил в Москве, в какой-то момент удалось реально перейти на тот, иной образ жизни – и почти не питаться дома, потому что в "Граблях" на Цветном выходило дешёво и вкусно. До "кризиса/санкций" сетевые кафешки на любой вкус и кошелёк росли, как грибы – и казалось, уже через несколько лет каждый город-миллионник уподобится Москве, перейдёт на образ жизни, типичный для западных мегаполисов. И в этом была немалая заслуга "Мака" и прочих фастфудов – они стали одним из первых окон в другую реальность. Когда-то Пётр I прорубил окно в Европу, "Мак" открыл своё окно – в западный lifestyle.

Однако в последние годы окно чуть прикрылось. Зато, как ни странно, настало золотое время для агрегаторов доставки еды. Но про них – в следующем посте.