Друзья! Я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом пончиков. Это самое лучшее лакомство для моих детей. Я делаю их всегда во время зимних праздников. Надеюсь вам понравится!
Я использовала такие продукты для приготовления теста:
1кг муки, 100 грамм дрожжей , 0,5 л теплого молока , 100 грамм масла , 2 яйца, 5 яичных желтков , 150 грамм сахара , 0,5 чайной ложки соли
Смешиваем молоко с дрожжами добавляем 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Оставляем на 2 часа бродить.
Затем растираем яичные желтки с сахаром. Добавляем яйца и соль, вливаем дрожжевую закваску и досыпаем осторожно муку, замешиваем тесто добавляя осторожно муку. Тесто должно отставать от рук.
Оставляем тесто в теплом месте чтоб выросло в 3 - 4 раза.
Теперь возьмите половину теста. Делаем круглые шарики, раскатываем. Для начинки я использовала 300 грам розового варенья. Накладываем варенье посрединке и защипываем.
Разогреваем до кипения рафинированное подсолнечное масло. Добавляем осторожно столовую ложку спирта, чтобы пончики втягивали в себя меньше жира. Жарим вначале на одну сторону.
Затем переворачиваем шумовкой и жарим на другую сторону.
У нас получилась целая кастрюля пончиков! Готовые остывшие пончики обмакиваем в сахарную пудру.
