Открытый пирог "Летний микс"

Вкусовые рецепторы скажут вам спасибо!

Почему я его так назвала, вполне понятно) Август - такое время года, когда уже не знаешь, куда девать летний дачный урожай, когда ведрами груш и яблок заставлена лоджия, на плите пыхтит-булькает повидло, когда приходишь на работу с большим пакетом груш, а тебя встречают сослуживцы с такими же пакетами яблок, алычи или слив! И возгласом: "Разбирайте ффсё!! Пожаалуйстаааа!!"😊

Есть и наиболее приятные для меня бонусы: садовая ежевика, от одного вида которой хочется петь!) Кстати, хотела и её пустить в пирог, но в процессе его приготовления, каюсь, я съела всё, осталось только немного ягодок для украшения пирога) Этот пирог с овсянкой, предлагаю попробовать  простой, но очень выигрышный рецепт.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
💮 200 граммов сливочного масла (или 100 граммов масла и 2 столовые ложки густой сметаны).  На этот раз я сделала  второй вариант : 100 граммов масла и 2 столовые ложки сметаны;
💮 2,5 стакана муки хлебопекарной;
💮 2 яйца;
💮 1 стакан овсяных хлопьев без варки;
💮 1 стакан горячего молока;
💮 1 стакан сахара;
💮 щепотка соли;
💮 2 чайные ложки разрыхлителя;
💮 2 грамма ванилина.


Один стакан овсянки высыпаем в миску и заливаем стаканом горячего молока.


Оставляем эту смесь для разбухания овсянки, а тем временем,  растопим сливочное масло, смешаем с яйцами, стаканом сахара, добавим пару ложек сметаны  и хорошенько размешаем в блендере или взобьем миксером.


Просеиваем 2,5 стакана муки в глубокую миску, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, разбухшую овсянку;   перемешивая тесто, постепенно выливаем  сладкую яично- масляно- смесь и хорошо вымешиваем.


Вот такое тесто получается по консистенции! Овсянка при выпечке разбухает, совершенно не видна в тесте, ощущается только её слабый привкус, довольно приятный! Что ещё нравится - это то,  что тесто хорошо поднимается, не промокает от фруктов и не оседает.


Нарезаем фрукы в произвольной форме, тонкими ломтиками. Пока я это делала, съела почти всю ежевику, приготовленную для пирога!😂


Смазываем форму маслом, слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто и разравниваем лопаткой по всей поверхности формы. Сверху украшаем фруктами)


Ставим пирог в духовку при температуре 175° и выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой!


Сверху я слегка посыпала  его корицей и ванильным сахаром!


Диаметр формы -28 см. Мой муж съел половину всего пирога)
Спасибо за внимание к моему посту, буду очень рада, если мой рецепт понравится! Приятного аппетита!