Морковь "По-корейски"

В магазинах можно купить все, что угодно душе. А тем более в наше время все супермаркеты делают любые салаты, маринады, выпечку.
Вот и я, поддавшись своей лени, стала покупать морковь по-корейски.
Вывод сделала после нескольких таких покупок - нафиг переплачивать за сырую морковь, если все можно сделать самому и к тому же с лучшим составом, без разных там Е-шек и прочей ерунды.
Можно по доступной цене купить свежую морковь, а как для жителей сельской местности или дачников, так это вообще не проблема.

Так что, вот мой рецепт, который я подредактировала под свой вкус.
Свежую морковь очищаю от кожуры.
Натираю на терке для корейских салатов. Получается отличная морковная соломка.
Из специй у меня - чеснок, черный перец, соль, сахар, масло, уксус и кунжут.
Чеснок - для одного килограмма моркови беру 4-5 зубчиков, побольше размером. Кому надо поострее, то можно увеличить количество.
Черный перец - половинку чайной ложки.
Соль - по вкусу. Сначала немного добавляем, а потом пробуем на вкус. Если мало, то добавляем еще. Не забывайте, что морковь соль впитает всю и пустит сок, далее будет мариноваться в этом соке. И если в первый день вы не почувствуете соленость, то через сутки она может исчезнуть совсем.
Сахар - тут надо начинать с собственного вкуса. Лично я люблю, чтобы сахар доминировал над солью и даже уксусом.
Уксус - добавляем сначала столовую ложку, перемешиваем и пробуем. Тут все индивидуально.
Уксус, чеснок и перец должны быть сбалансированными по вашему вкусу, так как корейские салаты обычно очень острые и кислые, но у каждого свой вкус и свой желудок.
Морковь по-корейски готова через пару часов. Но чем дольше этот салат будет мариноваться в собственном соку, тем вкуснее будет становиться.
Всем приятного аппетита!