Когда много 3-х литровых банок, то можно и компотами заняться. Именно в такие большие объемы банок я и ставлю большие объемы различных компотом.
Соки же закатываю в 1,5 л или 1 л банки.
Я уже писала что свои сливы (деревья) еще не выросли до плодоношения, поэтому уже к заготовленному компоту из красной алычи у меня добавляется компот из дикой сливы, которую мы собираем на заброшенных хуторах.
Готовила соус Ткемаливот сливы и остались.
Предлагаю свой вариант приготовления этого напитка, который обычно расходится на следующий год с весны до осени.
Итак, компот из дикой сливы.
Сливу хорошо промываем и удаляем червивую.
Накладываем в 3-х литровые банки 1/3 часть или 1 литр слив.
Банки можно брать под закатку и под закрутку.
Заливаем сливы крутым кипятком и держим до такой степени, чтобы свободно можно было бы слить воду из банки.
Сливаем осторожно, но так, чтобы в банке ничего не оставалось.
Сливаем в кастрюлю и начинаем добавлять в сироп сахар по своему вкусу. Если сделаете слишком сладким, то можно будет есть сливы, но тогда компот придется разводить кипяченой водой. Если же сделаете просто сладкий, то сливы будут пресными и их придется выбросить.
В нашей семье никто не пьет разбавленный компот, поэтому сладость довожу до того вкуса, который всем нравится.
Теперь этот компот доводим до кипения и заливаем в банки.
Банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем.
Компот готов уже на следующий день. Хранится в любом месте.
Жлаю всем удачи. Понравился рецепт - тащим к себе в копилку.
@kulinar, Еда... В наше сволочное время - самая политкорректная тема. И "котики". Приветствую, ибо люблю и пожрать, и блохастых- хвостастых.
@nikulinsb, Тогда это сюда, и котики и еда