Тыквочки мускатные

Наверное последние лет так пять в кулинарию плотно вошла тыква.
Если раньше ее готовили только гурманы и жители Средней Азии, Востока, то российская сторона ее напрочь скармливала животным.
Животных у меня нет, но тыкву выращиваю давно и даже если был неурожай, то несколько штук всегда заимствовала у подруг, которые выращивали для своего хозяйства.
Но кормовая тыква это кормовая тыква, а вот та, которую выращивают для собственного потребления, сейчас можно с ума сойти от разновидности сортов.
В этом году у меня несколько сортов - розовый банан, длинная мускатная в виде кувшинчика, зеленая такая, потом покажу. На мусорке из прошлогодних семян выросла вроде сорта семифунтовая, огромнющая желтого цвета, так же большая зеленая непонятного сорта и вот такие малюпуськи.
То, что это мускат, сомнений нет, но вот я что-то не припомню чтобы выписывала семена этой тыквы.
У меня в этом году пропала тыквенная рассада, да и медведка почти все сожрала, что осталось, то и выросло. И я думала, что это просто остатки не созревших тыковок мускатной длинной.
Все было собрано с огорода и я, пока еще тыква не отправлена в подвал, стараюсь использовать ее по максимуму.
А самое любимое блюдо - это картофельно-тыквенное пюре.
Замутила я тут пару дней назад королевский ужин, притащила две маленькие тыковки, начистила картошку и принялась за разделку тыкв.
Вот такие малюпаськи по 15-18 см в длину.

Вот это признак мускатной тыквы. Маленькая семенная камера в носовой части, а остальная площадь тыквы - это плотная и ароматная мякоть.
Не надо заморачиваться вынимать семена.

Первая тыква оказалась желто-лимонного цвета с маслянистыми беловатыми прожилками.
Да, и семенная камера разделена на два отдела.
Семена созрели в пределах 20% от всего количества.

Кожура тонкая, хорошо счищается с кусочков, хотя на ощупь тыква очень твердая.

Мякоть сочная и ароматная.

Разделывается просто замечательно. Не пришлось просить мужской помощи, справилась самостоятельно.

Вторая тыква меня просто удивила.
Такой насыщенный оранжевый цвет и аромат дыни.
Я даже не удержалась, отрезала кусочек и с удовольствием зажевала сырым. Такая сладкая, просто удивление.

Семенная камера только одна и вот такая маленька, размером с чайную ложку.
Зато семена почти все созревшие.

Так же отлично нарезалась и очистилась.
А теперь посмотрите на разницу в цвете.

Две тыквочки использовались на пюре вместе с картошкой, а завтра будет заготовка этих малышей в заморозку и конечно же соберу семена.

Уже третий день буду наслаждаться вкусным и сладким тыквенно-картофельным пюре.

Готовьте тыкву разными рецептами. Она не только вкусная, но и очень полезная.
Желаю всем вкусного приготовления и отличного здоровья.