В вашу копилку можете добавить оригинальный осенний рецепт
Сейчас идет массовый сбор кабачково-тыквенных культур и эти овощи идут в закатки и готовку блюд.
Сегодня представлю вам рецепт повседневного второго блюда из свиной грудинки и патиссона.
Для начала мы начнем жарить свиную грудинку до золотистой корочки. Жарим без добавления подсолнечного масла.
Солим совсем чуть-чуть.
С патиссона счищаем кожуру и нарезаем произвольными небольшими кубиками.
После жарки грудинки, сразу отправляем в ту же сковородку кубики патиссона.
Не солим.
Патиссон такой интересный овощ, что он впитывает в себя любые ароматы, при этом оставаясь как бы основой.
Из него можно сварить варенье или компот, добавив к нему основной вкус любой ягоды.
Можно сделать маринованные, как дополнение к огурцам или томатам.
А можно сделать гарнир и добавить острую чесночно-перичную аджику.
Так же патиссоны можно добавлять в супы, соусы, различные тушеные блюда.
Этот овощ разваривается и дает золотистый блеск.
Солить не надо, патиссон впитает не только аромат, но и соль-сахар и все специи из аджики, и украсит этим весь гарнир.
Тушим или жарим патиссон до состояния потери белого цвета, ну и естественно пробуем готовность на зубок. Я не могу вам написать точное время тушения, у каждого своя бытовая техника, поэтому только путем снятия пробы.
Не делаем патиссоны разваренными и вынимаем гарнир из сковородки шумовкой, даем готовому гарниру избавиться от лишнего жира.
Подаем в горячем виде.
Всем приятного аппетита!
@kulinar, 👍️. Вкусно!