Варенье из желтой малины(30)

Все мы привыкли к стандартным расцветкам овощей и ягод.
Малина всегда и везде была красного цвета.
Но сейчас славно поработали селекционеры и вывели сорта белой, желтой и оранжевой малины.
Да, чуть не забыла, есть еще и черная малина Кумберленд. Но это у меня только в проекте посадки, но думаю, что годика через три варенье тоже смогу сварить.
В прошлом году ягод на малиновых кустах желтой расцветки было очень мало, но в этом году я в три захода смогла собрать ягоду на первое желтое варенье.

Здесь в контейнере ягоды двух сортов, но я не стала их разделять чтобы не помять нежные ягодки, а отправила в таком виде в заморозку.
Когда установилась холодная погода, то малиновые посадки пришлось приводить в порядок и сбор был последний, третий урожай за сезон.

В итоге у меня получилось три литровых контейнера. Я их достала из морозилки и поставила размораживаться естественным способом.
Кстати, ягоды не потекли, что очень удивительно.

Это варенье варила на фруктозе.
На 3 литра ягод я взяла 600 гр фруктозы.
Так как малина не дала сок, то добавила 200 мл воды и поставила на маленький огонь.

Так как ягод было мало, то варила типа пятиминуткой, но довела до полной готовности.

Варенье стало как бы упругое. Красивого желто-коричневого цвета.
Очень ароматное.
Конечно плохо одно - слишком много в малиновом варенье косточек.
Но варенье получилось вкусное и притом необыкновенного цвета.

Вот таких три баночки получилось.
В баночках когда-то было кофе и я никогда не выбрасываю тару из-под кофе, соусов и прочих консервантов.
Повторно использую либо для хранения специй, круп, пасты или же вот так для варенья.

На этом всё. Спасибо за внимание.
Я не знаю, есть ли у желтой малины лекарственные свойства бороться с простудой, но думаю, что чаепитие с этим вареньем будет вам в удовольствие.
Желаю каждому посадить себе на даче кустики такой желтой малины.