Вчера вечером я вдруг решилась испечь оладьи, которые у меня ни разу ещё не получались нормальными, пышненькими, как у людей и поэтому на это дело нечасто и действительно каждый раз решалась, а не весело получалось так, как у других хозяек: дай-ка я оладышков испеку. Самое удивительное не то, что я вдруг взялась, а то что они получились высокими, пышными и пропечёнными.
Предыстория: не так давно увидела оладушки у @viscum и спросила там, предварительно пожаловавшись на свои неудачи, как она это делает. А вот так @viscum делает, без рецептов, на глаз, как и я, но всё же кое-какие тонкости, мной не учитываемые, были сообщены: консистенция теста и замена соды разрыхлителем. Вот и весь секрет. Видимо, моё тесто раньше было жидковато, а на этот раз замесила погуще, но в следующий попробую ещё гуще, хотя и так хорошо. Как теперь приятно будет это делать, когда они получаются полноценными и красивыми.
Вот так, с подачи @viscum, я становлюсь приличным кулинаром. Обретаю полноценность.
Только вот фотографий у меня пока нет, потому что когда оладьи жарились, просветлённую оптику берегла, её масляные брызги могут испортить. А готовые с тарелки растаскивались быстрее, чем могла вообразить. Я тоже растаскивала, думая, что вот останется несколько штучек, а прежних несколько даже засыхало, и я на тарелочке сфотографирую. Нет не успела.
Для украшения поста нашла в сети что-то похожее. У нас и тарелка такая же овальная есть.
@lllll1ll, Хорошо, когда оладьи получаются правильными. 👍️ У меня с ними не ладится, хотя вафли и пончики выходят пышными.
@kateevs, а вы почитайте комменты под постом, что по ссылке и это может помочь вам так же, как и мне. Вискум - волшебница :)
@lllll1ll, Я читала, всё так и делала, всё равно результатом осталась не довольна, наверное, оладьи - не моё блюдо. Вот лепешки на кефире с начинкой получаются пышными. :-)
@lllll1ll, люблю оладушки со сметанкой, вареньем, мёдом... Или это я сметанку, варенье и мёд люблю с оладушками? Вопрос остаётся открытым:))
@algis, сравните с мёдом и вареньем на ломтике хлебы и вопрос закроется :)
@lllll1ll, я понял: нужно взять несколько оладушек, сложить стопочкой, а между ними прослойки чередуя мёд, варенье и сметанку:)
@algis, мёд со сметанкой... ну не знаю...
@lllll1ll, да, со сметанкой перебор, заменим её повидлом...
@lllll1ll, кстати, вы не в курсе кто у нас из спецов по кулинарии остался на Голосе. Вот бы конкурс про еду к Новому году сделал....
@nadiyamikhno, меня тема еды настолько мало интересовала, что даже не знаю, кто они были. В моих фотоконкурсах только арбузы заказывала :). и что-то ещё натюрмортное, не помню уже. Но вашу рюмочку помню ).
@lllll1ll, 😊
@lllll1ll, никогда не делала блины и оладьи. В этом деле у меня муж спец. Главное ему это очень нравится, что меня радует даже больше, чем его. А я ем и нахваливаю... 😊
@nadiyamikhno, повезло вам. Мой муж вдруг вообще перестал готовить, хотя раньше это дело любил и я была почти свободна от кухни.